秦汉-家乡菜

当前位置：首页 > 秦汉

淮扬菜中最著名的开国第一菜？

2023-01-01 23:37:08湖北菜0

淮安软兜长鱼 “中国菜”，江苏十大经典名菜，开国第一菜。软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安经典名菜，属于苏菜之淮扬菜系。软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉，有“万事现成，长鱼虾仁”之民谚。而长鱼和虾仁两味之最，为“软兜长鱼”和“白袍虾...