哪些第149页-家乡菜

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临沂的美食小吃有哪些

2022-01-16 11:13:41香港小吃1

材料香菇，胡萝卜，老豆腐，豌豆，甜辣酱做法1、干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。2、将胡萝卜、豆腐混合，加入油和盐搅拌均匀成馅。3、将馅放在香菇上，加点绿色豌豆。4、上气大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。5、加点甜辣酱点缀。...

四川菜有哪些重要特征？

2022-01-16 10:45:39湖北菜1

即川菜，川菜以成都、重庆两地的地方菜为代表，还包括乐山、江津、合川等地的地方菜，是巴蜀饮食文化的主要特征之一。川菜有着丰富的调味品，调味方法复杂多变，麻、辣、鲜、香、烫等口味各具特色，具有“一菜一格，百菜百味”的美称。擅长小煸小炒、干煸干烧等技法。...

虾有哪些烹饪方法？

2022-01-16 03:10:37美食专题1

油焖大虾　　【所属菜系】湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）　　【特点】滋味清淡，鲜咸宜人　　【原料】　　主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。　　【制作过程】　　1.将对虾冲洗，剪去虾须、...

夏季要注意的食品安全有哪些?

2022-01-15 20:47:54健康饮食1

　　夏季，气温过高，人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多，夏季细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段，因此食品安全问题尤为重要。我们就餐，尤其要注意食品的安全卫生，应注意以下几点：　　1食品　　当我们外出就餐时，应该选择安全卫生的餐馆，要先看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如果是无证...

四川名菜有哪些

2022-01-15 18:48:22东北菜1

川菜当然就是四川菜了啊～我就喜欢吃～四川菜注重麻辣～而重庆菜注重辣～～而且四川菜的口味重～你像咱们吃的鱼香肉丝～就属于四川菜～还有回锅肉～再给你个介绍看一哈：四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油...

蘑菇有哪些烹饪方法？

2022-01-15 07:05:29烹饪技巧1

虎杖拌蘑菇材料虎杖嫩芽100克(去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段)，蘑菇30克(用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝)。操作将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。功效清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。柏子仁烧蘑菇材料水...

素食菜谱有哪些？

2022-01-15 02:58:19凉菜1

素菜新做法爽口四宝主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪辅料:樱桃番茄调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油做法： 1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻； 2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧； 3.加入竹荪和番茄...

现今餐饮行业中开川菜店有哪些优势？

2022-01-14 19:05:45川菜1

现今餐饮行业中开川菜店有哪些优势？

川菜比较的火，一直以来都比较的受欢迎，不会淘汰，完全不用担心，就业开店都是不错之选。川菜受众面广，全国各地无论哪里都可以看到大大小小的川菜馆，川菜口味迎合大众口味。学会川菜技术，你学其它菜系也会更加容易。...

茄子性什么味什么,它有什么营养和功效?什么病症不能吃.

2022-01-14 17:18:36饮食禁忌1

茄子性什么味什么,它有什么营养和功效?什么病症不能吃.

茄子性凉，味甘；。功效：清热凉血，消肿解毒。主治肠风下血，热毒疮痈，皮肤疮疡等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。茄子＋螃蟹=腹泻，茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。多吃茄子有哪些好处？ 1、降低血中胆固醇。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低血中胆固醇...

烹饪基础知识都有哪些？

2022-01-14 04:51:49美食专题1

炸、炒、爆、熘、烧、扒、炖、焖、烩、氽、涮、蒸、烤、烹、煮、熬、煎、贴、塌……学家庭厨艺，到爱乐家庭厨艺生活馆学习，专门针对小白领、家庭主妇等想要提升生活品质，热爱厨艺的人群。...

烹调中有哪些烹法，如：炒，煸，烩，焯这些？

2022-01-14 03:14:10烹饪技巧1

烹调中有哪些烹法，如：炒，煸，烩，焯这些？

24种常用烹饪技法炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子...

养生食谱有哪些？

2022-01-14 03:12:07健康饮食1

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”的论点。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生,他说:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。”药粥对老年...

川菜中有哪些很典型的菜式？

2022-01-14 03:06:45家乡菜系1

· 猪肉 500克 · 草鱼 1000克 · 鸡肉 300克 · 豆腐 500克 · 花椒 10多粒 · 食盐 5克 · 郫县豆瓣 50克 · 辣椒 50克方法/步骤1. 川菜中很典型的菜式，第一个是蒜苗回锅肉。回锅肉又称熬锅肉，四川家常菜中的主菜。这道菜在四川是人人皆知，家家会做，个个爱吃。来四...

全国各地有名的小吃有哪些

2022-01-13 23:42:26香港小吃1

一、云南的: 饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。二、四川名小吃：四川名...

北京的特色菜有哪些？

2022-01-13 20:05:59汤粥1

非北京人！特色菜还有个涮羊肉还可以~~~~特产很多==========根据经验，北京果脯很有名，但是已经过时了，各地都有的卖，而且并不好吃。稻香村的点心不错哦。还有各超市都有卖茯苓饼的，也算特产吧。如果给自家人带的，只图好吃，不要外观，强烈推荐花费时间，排长队去买著名的糖炒栗子。虽然各地都有炒栗子，...

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