哪些第150页-家乡菜

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醋在烹调中的使用

2022-01-12 23:27:35厨房百科1

醋是一种重要的调料，它能派上许多用处：（1）解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可去除鱼腥。（2）祛膻：煮烧羊肉中加少量醋，可解除羊膻气。　　（3）减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。　　（4）添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜味更可口。（5）引甜：在...

夏天应该注意哪些饮食健康

2022-01-12 12:49:49饮食禁忌1

饮食卫生高温季节饮食卫生特别重要,应养成良好的饮食卫生习惯:食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免过剩;生吃水果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可过度贪凉,以防病原体趁虚而入。　　勿过食冷饮炎热之时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,然而...

夏季饮食注意事项？

2022-01-12 11:49:09健康饮食1

夏季要多吃养心果蔬：中医理论认为，人与自然和谐统一，健康的生活应当适应自然规律，在饮食方面要因人•因地•因时膳食。夏季南方多为梅雨季节，因而要多吃健脾燥湿食物，如薏米；北方气候干燥，就应注意养肺润燥，食用百合。中医有“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”之说。以下四种水果是夏日常...

川菜有哪些特点？

2022-01-12 11:22:49川菜1

一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。　二是刀工精细...

芹菜的有哪些不同的烹饪方法

2022-01-12 09:32:57烹饪技巧1

菜鱼丝【基本特点】鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口【基本材料】嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。【做法】1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐...

甘肃本地小吃有哪些？

2022-01-12 04:49:58四川小吃1

甘肃著名的小吃有以下几种：空心果用面粉制作，呈长方形，约长3厘米，中有圆形空心，大小均匀。油炸后粘以糖衣，用青红丝与芝麻点缀。脆中带甜，有芝麻香味。花点果品以面皮包馅，仿苹果、石榴、佛手、香瓜等形象，制为果品，烤熟而成。酥松绵软，馅料精致，味美醇香。八宝蜜食用面皮包以多种美味馅料，...

甘肃有什么特色小吃

2022-01-12 02:53:27香港小吃1

很多呀，酿皮子、天水杂烩、兰州牛肉面、浆水面、青粉、黄粉、沙米粉、静宁烧鸡、天水里脊、靖远羊羔肉、白兰瓜、天水搅团、天水凉粉、软儿梨、兰州烤羊肉、烤小猪、冬果梨、浆水、粉皮面筋、秦安火烧、猪脏面、鱼儿粉、秦安辣子面、呱呱、高三酱肉、凉面、大卤面、油炒粉、牛肉面、兰州羊肉泡馍、河西沙枣、康县木耳、陇...

蚌埠美食有哪些？

2022-01-12 00:52:42台湾小吃1

1、烧饼夹里脊烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。 2、杜广兴板鸭是安徽省蚌埠市五河县的特色美食...

有哪些需要注意的健康饮食小常识？

2022-01-12 00:33:29饮食禁忌1

有哪些需要注意的健康饮食小常识？

1进补过量中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。 2热能过剩有的人一到冬季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积。因...

芹菜都有哪些做法？

2022-01-11 23:30:38烹饪技巧1

芹菜都有哪些做法？想着好像不多，但真要捋起来才发现不少，而且芹菜分为西芹、野芹、水芹等等品种，不同的芹菜要用不同的做法才好吃。不过今天只是分享最家常的几种芹菜做法，西芹、水芹都适合，来看看有没有你家餐桌上常见的那一道吧：芹菜炒牛肉末芹菜炒牛肉是我心里排名第一的芹菜吃法，芹菜切得碎碎的，牛肉也切碎...

健康知识小常识有哪些

2022-01-11 23:27:30饮食禁忌1

健康知识小常识包括有：牙齿黄可嚼花生并刷牙，坚持下有效果；皮肤被蚊子咬可用肥皂涂抹，就不会痒了；浸水数日的残茶叶水浇在植物根部，可促进植物生长；插花可在水里滴上一滴洗洁精可维持数日；食用肥腻食物后可喝茶，促进脂肪代谢；多吃薏米小豆粥可防暑湿等。...

北京最火的50家餐厅都是哪些？

2022-01-11 21:09:25海鲜1

北京最火的50家餐厅都是哪些？

北京最火的50家餐厅有南京大牌档、海底捞、港丽餐厅、火宴山自助火锅、外婆家等这些餐厅，口碑都是非常不错的。 1、南京大牌档南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮，口味地道。...

北京有哪些特色菜推荐呢？

2022-01-11 19:04:11凉菜1

1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为...

学烹饪要注意哪些？

2022-01-11 16:40:32烹饪技巧1

我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议...

你认为到哈尔滨旅游必吃的“十大美食”都有哪些？

2022-01-11 14:22:23午餐1

你认为到哈尔滨旅游必吃的“十大美食”都有哪些？

提起哈尔滨，大家首先想到的好多美食，因为这里是中西文化的缩影，聚集了上百种口味特色的美食，今天给大家推荐来哈尔滨旅游必吃的十大美食，供你参考，　　1.锅包肉　　这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕...

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