哪些第158页-家乡菜

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做菜有哪些秘诀？

2021-12-27 05:48:35烹饪技巧1

炒，盖紧锅盖，不使漏气：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放。可以冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽，等生的都熟了，肉就老了，可使汤汁浓稠。此外。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失.”炒”的学问：生炒，炒到油约九成...

做菜的窍门有哪些？

2021-12-27 04:43:57厨房百科1

为什么别人做的饭菜很好吃而自己做的就不好吃，可能是你没有掌握做菜的窍门。以下为你推荐常见菜式的做菜窍门：1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。2、煮溏心蛋的秘诀先煮一锅水，水开后...

孩子饮食安全注意事项有哪些？

2021-12-27 00:47:27健康饮食1

你好，刚开始添加辅食时要注意量、度，要做得比较软一些，再大点就可以加点肉磨、碎菜等，反正做着做着什么都会了，要是你买本书看着做吧。...

开封市都有哪些特色小吃？

2021-12-26 21:23:09台湾小吃1

有黄焖鱼、灌汤小笼包、热羊蹄、冰糖红梨水、羊肉炕馍、杏仁茶、羊双肠、胡辣汤开封扣碗、水煎包子等。扩展资料开封的小吃多集中在夜市，说是夜市其实下午5点左右就渐渐开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。以前，开...

儿童居家需要注意哪些安全方面的问题？

2021-12-26 21:04:17食疗食补1

儿童居家需要注意哪些安全方面的问题？

大一点的宝宝能都听懂粑粑麻麻做出的安全警告，有的宝宝还小，无法接收到粑粑麻麻发出的指令，要求宝宝自己识别危险度是不切实际的，想要保证宝宝的居家安全，粑粑麻麻除了要不断地警告宝宝什么是危险的，什么不能玩，什么不能走之外，还要最大限度地为宝宝创造安全的生活空间。下面我来说说几点注意事项，你可以对号入座看...

最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？

2021-12-26 18:55:11健康饮食1

最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？

你好。中国物博，天南地北的相隔甚远，温度与气候不同，所以不同地方在春天里的时令蔬菜大约是略有不同的。以豆妈现在所处的山东来说，此时初春里树木还未明显开始发芽，最新鲜的食材便是非韭菜莫属的，菜市场里、商场里都能见她的身影，很嫩的那种青绿色，看着就有想买的冲动；需再过上一段时间，地里的蔬菜、野菜便会慢...

春季有哪些减肥小常识吗？

2021-12-26 16:44:01饮食小常识1

春季是减肥的最佳时期，占据了天时地利人和的优势。首先过完春节后很长时间都没有长假期，吃喝玩乐的机会相对少一些，有利于管住嘴;其次，春回大地万物复苏，新鲜食材越来越多，食材吃得越丰富满足感越强，利于长期坚持;再次，天气越来越暖和，徒步、游泳、跳舞、做操等有氧运动有助于减脂。不是还有句话叫：春季不减肥夏...

贵州小吃有哪些

2021-12-26 14:52:51天津小吃1

最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、花溪王记牛肉粉、程肠旺肠旺面、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃、小吃广场臭名远扬臭豆腐、小吃汤系列、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗、河滨公园素春卷、洋芋粑、中曹野菜馆野菜系列、青岩...

美食做法都有哪些？

2021-12-26 13:17:56美食专题0

今天，我想和大家介绍的是一道超级好吃的菜品，名字叫鸭爪爪中翅锅。鸭爪爪中翅锅想到得到这样一锅美味，可不是简单的卤炒一下就可以的，选用的鸭掌必须质量上乘，不仅个头大，长相更是没得说。采购回来的鸭爪经过处理以后，还需要花费数小时进行浸泡，腌制，最后再用老鸭煲的高汤加入秘方特制的老卤、秘...

食品安全常识有哪些？

2021-12-26 05:47:22健康饮食1

如何看食品标签？首先，大家要知道食品标签强制要标出的五个营养成分为：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。但是有些商家，还会标出一些其他成分。大概分为三类：第一类：营养成分表：是指食品中营养素的含量表。第二类：营养声称：是指营养素含量高或低的说明。如“高钙”、“低脂”、“无糖”等。第三类：营养...

四川特色卤菜有哪些？

2021-12-25 21:17:52清真菜1

四川特色卤菜有：卤肉卤水拼盘丁香猪头肉盐卤猪舌水晶肴肉盐扎卤肉卤香肘子卤香排骨卤熏猪排熏卤猪排酱卤猪爪酱卤牛肉浸卤猪肝卤金银肝卤猪大肚麻花猪肚多彩卤肚红卤彩肠香卤牛肉十香牛肉香卤牛肝家常牛蹄夫妻肺片油卤兔头手撕卤兔腿香卤母鸡葱卤三黄鸡琥珀凤爪...

最新的川湘菜中的特色菜有哪些？

2021-12-25 20:53:50清真菜1

最新的川湘菜中的特色菜有哪些？

谢谢邀请。我对川湘菜情有独衷，它香味浓郁，辣的过瘾，也常去川湘菜馆尝鲜，除经典的刴椒鱼头、腊味合蒸、湘味红烧肉、回锅肉、麻婆豆腐、蒜泥白肉外，有几道菜感觉也很巴适，现上传图片与你分享。...

养生小知识有哪些？

2021-12-25 20:35:19食疗食补0

（1）平时要少吃点糖，因为糖会增加患上糖尿病以及肿瘤的风险。（2）在平时要多喝些温热水，特别是在炎热的夏季或者是天气比较干燥的秋冬季节，身体缺少水分的时候会增加身体的炎症，并会出现咽喉肿痛并伴有口舌生疮的现象。（3）随着天气的变化注意增添衣物，避免因着凉后导致生病，从而影响到体能的下降，增加患上...

中国烹饪的烹调方式有哪些，要注意哪些要领~~~？？？？

2021-12-25 19:43:29厨房百科1

中国烹饪的烹调方式有哪些，要注意哪些要领~~~？？？？

24种常用烹饪技法炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子...

川菜的招牌菜有哪些？

2021-12-25 16:46:20湖北菜1

川菜最具有代表性的有，水煮鱼，毛血旺，回锅肉，麻婆豆腐，川菜的最大特点就是麻辣香，我个人比较喜欢吃毛血旺，因为这个菜做起了相当麻烦，哈哈水煮鱼的话，不要用老油的，吃一下还是可以的，用老油的就有些不卫生了，...

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