哪些第168页-家乡菜

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最具特色的川菜有哪些？

2021-12-14 17:46:49湘菜0

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅...

有哪些适合周末喝点小酒的下酒菜？

2021-12-14 17:46:44凉菜1

有哪些适合周末喝点小酒的下酒菜？

周末经常跟朋友一起小聚一下，在青岛这里缺不了海鲜。下酒菜第一个，就辣花甲（青岛话嘎啦），不喜辣的可以清炒，或者微波花甲；第二个就拍黄瓜，拿大蒜一拌；第三个，就是辣炒大肠；第四个，拌个海蜇皮；再来一个炒花生米；这是经常聚的酒友的家常菜，最简单经济的，再来几打扎啤，不醉不休。女生最爱，蔬...

有哪些好吃易做懒人菜？

2021-12-14 17:46:06热菜1

超级多下饭菜适合懒人啊，随便挑几样吧，肉菜素菜豆腐各一样，笑~ 超正宗麻婆豆腐这张是网图，我没找到以前拍的学会几个诀窍，你可以自己在家超级下饭的麻婆豆腐。 1. 老豆腐or嫩豆腐看你习惯，洗净切成小方块儿，准备点肉末（没有也可以，就是斋了点而已） 2. 热锅凉油，挖一汤匙豆瓣酱，小火煸炒至香味...

家常菜的做法有哪些推荐？

2021-12-14 17:33:24热菜1

学会这10款家常菜，看着都流口水，值得收藏！芦笋火腿木耳炒蛋材料：芦笋150克；木耳30克；火腿1根；盐1克；油10克；做法和步骤 1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒...

川菜有哪些

2021-12-14 17:17:55家乡菜系1

川菜系级别菜名材料 1 酸辣土豆丝土豆1份 2 四川泡菜辣椒1份　白萝卜1份 3 麻辣萝卜干胡萝卜2份 4 麻辣白菜辣椒1份　大白菜2份 5 虎皮青椒辣椒4份 6 鱼香茄子辣椒2份　茄子3份 7 麻婆豆腐辣椒4份　豆腐2份 8 聚三鲜莲藕3份　豌豆4份 9 开水白菜大白菜5份...

秋季饮食应注意哪些？

2021-12-14 17:03:09食疗食补1

现在，我国大部分地区气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食...

给你50元做一桌家常菜，你会做哪些菜呢？怎么做？

2021-12-14 16:30:20海鲜0

给你50元做一桌家常菜，你会做哪些菜呢？怎么做？

五十元在当下做一桌家常菜还是绰绰有余的，而且可以变换出很多花样。就是不知道题主的这一桌菜，要求几个人吃。如果四至五人的话，做个四菜一汤或者六菜一汤都可以。而且必须要有荤有素，营养搭配好。来看看我的推荐《四菜一汤》版第一，凉菜炒肉拉皮拉皮一般卖一块钱一张，两张足够。黄瓜三块钱一斤，其实半斤够用。圆...

秋季饮食应注意哪些呢？

2021-12-14 16:28:34饮食禁忌1

对于大多数人来说，健康饮食大致有下面几点。 1、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。 2、每天摄取均衡的饮食，不过量，维持理想体重不过胖。 3、保持规律的生活与运动。 4、保持轻松愉快的心情 5、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。 6、减少食用盐腌、烟熏,烧烤的食物...

做饭小技巧有哪些？

2021-12-14 13:41:21烹饪技巧0

　　1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；　　4...

常见的烹调有哪些方法？

2021-12-14 12:47:56烹饪技巧0

（一）烹调方法 1、溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。 2、焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖...

川菜有哪些经典的菜？

2021-12-14 12:46:26粤菜1

川菜经典回锅肉川菜川菜是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有金垒中坐，肴隔四陈、觞以...

芹菜有哪些烹饪方法？

2021-12-14 12:37:23美食专题1

芹菜凉拌海带材料芹菜100克，海带50克，香油、醋、味精各适量。操作芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。佐餐食用。功效平肝清热降压。香芹醋花生材料红衣花生仁500克，食醋100毫升，香芹100克，麻油、精盐各适量。操作...

北京菜有哪些

2021-12-14 08:57:03热菜1

京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。北京有哪些特色菜豆汁：这个可是一般人家做不了的，但的确是北京的传统地道美食。一般人很难接...

北京菜有哪些菜好吃？？？

2021-12-14 08:52:57汤粥1

北京十大名菜京菜，又称京帮菜，是北京地区的传统菜系，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭，便是北京最有名的代表菜。 1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木...

芹菜水怎么煮

2021-12-14 08:49:38美食专题1

步骤1芹菜洗净后切成小段步骤2砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟步骤3将芹菜及水放入食品加工机中打成泥步骤4过滤掉菜泥即可烹饪技巧如果可以，请用芹菜叶一起打汁引用，营养更加丰富如果可以，请饮用生芹菜汁，不习惯它的味道的朋友们可以添加白糖改善口味或者象色尘这样，焯熟一下芹菜是一种非常好好的药材蔬...

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