哪些第45页-家乡菜

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立春的凉菜有哪些

2022-10-03 06:03:35早餐0

立春的凉菜有很多，下面来看看几道做法：凉拌莴笋所用食材：莴笋1根，彩椒2个，大蒜5瓣，小葱1根，白芝麻1勺；生抽2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量。第一步：莴笋去除两段后，保留中间鲜嫩的杆部，去皮后切成细丝备用；彩椒切丝，5瓣大蒜剁碎，小葱切碎，1勺白芝麻备用。第二步：将大蒜、小葱、白芝麻放...

江浙菜有哪些代表菜

2022-10-03 05:47:59早餐0

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传...

浙江有哪些名菜值得一尝

2022-10-03 02:33:54午餐0

1、西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”的故事，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。50年代，此菜...

浙江名菜都有哪些

2022-10-03 01:01:43私家菜1

东坡肉猪五花肋肉，以绍兴名酒代水，文火烧焖而成。肉润色红，汁浓味醇，酥而不碎，绵糯不腻。源出北宋诗人苏东坡。慢著火，少著水，火侯足时它自美。已有千年制作历史。西湖醋鱼西湖鲩鱼草鱼经沸水氽，然后调入糖汁，鱼身完整，鱼眼圆瞪，胸鳍挺竖，鱼体保持鲜活状态，鱼肉不生不老，带蟹肉滋味。宋嫂鱼羹西湖鳜鱼又称桂鱼...

夏天三高的人怎样饮食？

2022-10-03 00:59:42饮食小常识1

“三高”要考虑到三个方面，即：血压，血糖，血脂，这三者之间相互影响，又在互相抑制。血脂的上升会增加体内的脂肪，影响到血压。血糖的上升会增加体内的热量影响到血脂。三高的人需要注意的饮食：低热量的饮食、低糖的饮食、低钠饮食、低脂肪。三高的人要注意心情平稳，情绪不要大起大落，可进行适量运动，增强免疫力。...

请问酒店的厨房油烟井道要多久清洗一次，消防上有规定吗？

2022-10-03 00:50:09烹饪技巧1

请问酒店的厨房油烟井道要多久清洗一次，消防上有规定吗？

1、消防没有明确规定2、建议每月吧，因为酒店厨房油烟井道使用多，一旦积油就有引起火灾的危险3、也可根据实际情况来确定，积油多了就清洗一次酒店厨房冷菜间是否可以有排水沟不能，会有很多虫由排水沟出入。厨房冷菜间制度：一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物...

广州的美食都有哪些排行前20名

2022-10-02 23:28:13海南小吃0

广州的美食都有哪些排行前20名

个人认为：第一，烧鹅第二，烧猪第三，云吞面第四，艇仔粥第五，牛杂第六，猪红汤第七，糯米鸡第八，布拉肠粉第九，椰子炖鸡第十，龙归粉仔第十一，南岗鱼鲍第十二，啫啫鸡第十三，叉烧包第十四，陈添记鱼皮_（这个应该排第三，第十五，白切鸡（这个我认为第二好一点）第十六，广式月饼第十七，鸡仔饼第十八，陈皮绿豆沙第...

我国的八大菜系是哪些,各有什么特点?

2022-10-02 12:57:42川菜0

我国的八大菜系是哪些,各有什么特点?

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...

什么是清真食品？

2022-10-02 10:56:08饮食禁忌1

按照回族等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。清真饮食、清真副食品、清真食品，简称为清真三食。生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品清真美食都有哪...

美容店消毒柜卫生标准？

2022-10-02 03:25:34厨房百科0

按照国家卫生城市中重点场所的消毒监测标准。 3.2 经常性卫生要求 3.2.1理发店、美容院(店)的环境应整洁、明亮、舒适。 3.2.2 理发店、美容院(店)应有健全的卫生制度。店内应有消毒设施或消毒间。 3.2.3工作人员操作时应穿清洁干净的工作服,清面时应戴口罩。 3.2.4理发用大小围布要...

基本饮食种类包括哪些

2022-10-02 02:10:57健康饮食1

谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类，蛋白质和B族维生素。蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维。动物性食物：主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。大豆及其制品：含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。第1类：谷薯类――如米、面、玉米、...

跪求梅干菜的制作方法？

2022-10-01 19:30:38早餐0

霉干菜详细介绍原料介绍霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。霉干菜是一种客家...

不辣的湘菜有哪些？

2022-10-01 16:43:56甜点1

1冰糖湘白莲白莲自西汉年间就向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲。冰糖湘白莲在明清以前，就比较盛行，最早称“粮莲心”，不过当时制作较简单，自近代才用冰糖制作，故称“冰糖湘白莲”。此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一，曾经是湘菜宴席必备的大菜甜...

苏州名菜有哪些？

2022-10-01 16:08:51清真菜1

松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。据传，松鼠桂鱼由松...

中西饮食有哪些不同

2022-10-01 15:12:51饮食禁忌1

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面几个方面谈谈中西方饮食文化的差异。一、饮食方式不同在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，...

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