哪些第46页-家乡菜

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比较中西饮食有哪些不同

2022-10-01 15:06:08健康饮食0

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。...

湖州红烧肉做法？

2022-10-01 08:16:58晚餐1

大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变黄色盛出待用第4步...

浙江最家常的，有哪些菜，怎么做...

2022-10-01 06:49:56晚餐1

浙江最家常的，有哪些菜，怎么做...

一糖醋排骨 1。先准备带点点肥的排骨。 2。排骨加水加适量盐煮至八成熟。 3。捞出排骨沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和...

某班13名同学参加每周一次的卫生大扫除,按学校的要求需要完成总面积80㎡的三个项目的面积比例和人每分钟

2022-10-01 01:27:37厨房百科1

某班13名同学参加每周一次的卫生大扫除,按学校的要求需要完成总面积80㎡的三个项目的面积比例和人每分钟

1. 80*1/3 /（13*25%）=320/39 2. 13*20%*2=26/5 如何做好厨房安全管理试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:志岗厨房安全管理旅游学院烹饪与营养教育张迅摘要：人们在享受制作菜肴的同时，安全意识也越来越受到人们重视。厨房中的危险因素和工作人员的疏忽...

餐饮企业环境卫生应该注意哪些？

2022-10-01 01:15:48烹饪技巧1

餐饮企业环境卫生应该注意哪些？

一、餐厅卫生管理餐厅环境卫生是指餐厅的地面、墙壁，天花板，门窗、灯具，各种装饰品，包括挂面工艺品等。餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具，服务桌，备餐间以及餐厅所负责的公共区。餐厅地面不论采用何种材料，都应保持洁净，如大理石地面要天天清扫，打蜡上光，地毯应每天吸尘二至三次，一般水磨石地板每天必须冲洗，...

浙菜代表菜有哪些家常浙菜菜谱大全十大品牌网

2022-10-01 00:21:22晚餐1

浙菜代表菜有哪些家常浙菜菜谱大全十大品牌网

1.西湖醋鱼此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事：古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人，杀害其兄，又欲加害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他饯行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名循逃的嫂...

南方和北方都有什么饮食差异

2022-09-30 23:15:08健康饮食0

提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特...

南方和北方饮食文化的区别有哪些？

2022-09-30 20:45:15食疗食补0

南方和北方饮食文化的区别有哪些？

一、总体差异【南米北面】我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓...

广州什么小吃最受欢迎

2022-09-30 20:28:58蒙古小吃0

1、肠粉：肠粉是一种米制品，也称卷粉，广州的小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。2、艇仔粥：以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。3、云吞：源于北方的“馄饨”，经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟...

广东小吃有什么

2022-09-30 20:17:04台湾小吃1

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。给你一个大全的答案吧： 1、油器类（油炸食品）：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般...

广东特色美食有哪些?

2022-09-30 20:00:50重庆小吃1

广东特色美食： 1.煲仔饭煲仔饭也成为瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。用瓦做出来的”煲“，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。 2.肠粉肠粉是广东非常有名的汉族传统小吃，肠粉分类只能按其制作方式...

八大菜系特点？

2022-09-30 19:27:48湖北菜1

八大菜系的特点为： 1、鲁菜雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生（咸鲜为主火候精湛精于制汤善烹海味注重礼仪）。 2、川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。 3...

三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提供下，一日三餐，中午晚上一荤一素，十二元的标准

2022-09-30 18:39:48晚餐1

三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提供下，一日三餐，中午晚上一荤一素，十二元的标准

荤:红烧油面筋,红烧鸡块,黄鱼,红烧肉（土豆烧肉）,白鲢，青条鱼，白水虾，小荤:鸡蛋西红柿,肉末粉丝,,芹菜炒肉，酱蛋，素鸡,猪肉炒花菜, 青椒炒鸡蛋,西葫芦炒肉片 , 素:炒白菜,土豆丝,海带丝,绿豆芽,红烧豆腐,茄子，青菜，青椒土豆片，卷心菜炒黑木耳,清炒四季豆,黄瓜炒鸡蛋汤:鸡蛋西...

杭州菜和上海菜的和分别特点

2022-09-30 15:52:43鲁菜1

杭州菜的特点有四：一为选料“细、特、鲜、嫩”细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘，特选用特产，使菜品具有明显的地方特色；鲜，料讲鲜活，使菜品保持味道纯真；嫩，时鲜为尚，使菜品食之清鲜爽脆。二为烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧，与北方烹法有显著不同，如烹鱼，大都过水，约有2/3是用...

来广州必吃的20种美食是什么?

2022-09-30 15:20:48河北小吃1

来广州必吃的20种美食是什么?

来广州必吃的20种美食有：糖水、炖品、钵仔糕、芝麻糊、猪脚姜、沙士、牛三星、煲仔饭、鸡仔饼、濑粉、凉拌鱼皮、碗仔翅、蛋散、油角、蛋黄莲蓉酥、白切鸡、炒牛河、蛋挞、拉肠、猪杂粥、云吞面、艇仔粥、糯米鸡等等。 1.蒸肠粉：广州蒸肠粉是很多外地游客去广州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶楼以及餐馆都有销售。肠...

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