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川菜的特点有知道的吗
简单概括就是：麻，辣。现在的菜没什么特色了，厨师都把各种所长融合了，各种复合味的菜比比皆是！有些菜他们厨师甚至无法界定属于哪个菜系了。以下引用：川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方...
什么菜，是家的味道？
坐标东北辽宁省。 20岁的时候，我离开了家，离开从小生活的城市。 离家在外的那几年，基本在外吃快餐，即方便又节省时间。偶尔想吃家乡菜就找东北菜馆，点些家常菜吃。饭店做的菜色香味俱全，但是始终吃不出家的味道。我觉得可能是饭店的菜油大放的调味品多。后来我就闲暇时间自己做饭，可还是感觉缺点什么。那时候特别...
关于健康的小常识二百字
一、健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。二、加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之以恒可精神饱满、神清气爽。三、健康小常识之早餐要摄取较多的热量 养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量。四、健康小常识之平衡饮食。多吃一些富含优质蛋白的食物，以满足春...
关于花生德营养知识谁知道？
又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 ≮功效≯ 花生中的...
川菜有哪些谁知道？
川菜有 1、鱼香肉丝 著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 2、宫保鸡丁 闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收...
我想做一道菜给妈妈吃，不知道做什么好
白灼菜心 把菜心抄开水抄熟,切两半 放盘子里摆漂亮. 白糖,酱油,盐,醋,味精,水均少许,(有了酱油还放盐的原因是,酱油放一点就好,多了就黑了,汤色就不好看了)放入锅里烧开淋在刚才放好的菜上. 切姜.蒜蓉少许,撒在菜表面。 用一个干辣椒呛熟菜油然后淋在菜上面。 好了 完成了 我也是个不擅长做菜的人...
儿童健康小常识
1、吃饭要定时定量，少吃零食。2、平时注意天气变化，随时增减衣服。3、运动时要注意，尽量别大汗淋漓，如果出了太多的汗，遇凉最爱感冒，这时要注意保暖，并要补充水分。4、随时注意孩子的身体状况，不舒服早治。小病别不当回事。5、注意卫生，尤其是勤洗手。6、玩具也要保持清洁，常洗洗。 健康小知识!谁知道?...
老茄子能不能吃呢？
老茄子可以吃，只是味道不好，有股特殊的味道。特别老的，留茄种的茄子，不能吃。所以茄子应该按时摘，不要等老了再吃。吃新鲜的，嫩的才好吃。 你知道茄子怎样做才更健康吗？ 提到茄子的做法，你能想的起来的该不会只有红烧吧？那么，你可真该好好跟着菜菜学一学啦~ 茄子的百变做法 尽在掌握！ _ _ 【1.肉末茄...
谁知道嘎巴锅菜谱
嘎巴锅肴，是今年东北地区特流行的一类特色菜。“嘎巴”是东北方言，其实就是指锅巴。制作嘎巴锅菜肴，需要选择肉类，或者是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量重的原料，样成菜才易起嘎巴，而海河鲜、蔬菜等原料则不宜选用。制作嘎巴锅菜肴，还需要事先调制嘎巴锅酱，其方法是：将2瓶排骨酱、1瓶叉烧酱、160克南乳汁、...
蒸菜菜谱大全有知道的吗
知道一些 清蒸鱼系列（比如清蒸乾鱼 清蒸江团 清蒸武昌鱼等等） 也有其他的蒸鱼 比如剁椒蒸全鱼 豆鼓蒸全鱼等 还有就是粉蒸肉 粉蒸排骨 糯米蒸排骨 小米蒸排骨 酸渣肉 烧白 糯米金瓜 还有一些不知道名字...
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