吐司三明治早餐做法? 早餐吐司做法大全?
一、吐司三明治早餐做法?
准备食材:
中种:高筋面粉171克、水102克、酵母1.5克
主面团:高筋面粉74克、奶粉6克、糖20克、盐3.5克、酵母1克、水 55克、黄油18克。
1、中种面团所有材料(高筋面粉171克、水102克、酵母1.5克)揉成团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大待用。
2、把除了黄油以外所有材料(高筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母、水、发酵好的中种面团)一同放入厨师机里揉成光滑的面团。
3、加入软化的黄油,继续揉至可以扯出较为结实的透明手套薄膜的状态即可。(这里是用的厨师机来揉的,如果手动揉的话会比较费劲一些)。
4、揉好的面条,滚圆松弛30分钟待用。
5、分成3等份,滚圆,继续松弛20分钟。
6、拿一个松弛好的面团,擀成椭圆形,翻面卷起。
7、全部滚好,接着松弛15分钟待用。
8、把松弛好的面团拍扁,擀成鸭舌状。
9、翻面,由上至下卷起。
10、依次放入模具里。
11、继续发酵至8分满。两倍大的样子。
12、盖上模具盖子,放入预热好上火185度下火190度的烤箱,下层,烤30分钟。
出炉震一下模具,脱模,放在烤架上放凉,即可。放凉回软后即可切片享用,这样一道家常版的:中种白吐司就做好啦,自己做的白吐司一点也不比外边卖的差,松软拉丝特别好吃,一次可以做一大块,吃3天都不会坏掉,早餐的时候切几片做三文治吃,营养又美味
二、早餐吐司做法大全?
高筋面粉160克,干酵母1.5克,鸡蛋50克,凉水40克,白糖10克,盐2克,黄油15克,表面刷蛋液适量
1. 主材准备好;波兰种需要提前数小时制作:高筋面粉100克,酵母1克,凉水100克,3种材料混合均匀,蒙保鲜膜温暖湿润处发酵,或者隔夜冷藏发酵;
2. 表面有大小气泡,用勺子挑起面糊后,内部有大气孔,并有微微的发酵酸味;
3. 除黄油外的所有材料入揉面桶中;
4. 用厨师机低速搅拌5分钟,面团能拉出粗膜后加入黄油;
5. 低速将黄油与面团充分混合,再转3档中速搅拌5-8分钟,面团柔软滋润不粘盆壁和手,用手能撑出有弹性的透明薄膜;
6. 面团收圆,放在大的带盖保鲜盒中或者深盆中;
7. 面团放在温暖湿润处基础发酵,我放在了发酵箱里,温度29,湿度65,约2小时;
8. 面团发至2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功。
9. 面团倒在案板上,轻轻后打排气,称重分成3等份,分别揉圆,蒙保鲜膜静置10-15分钟,手指按压面团不回弹表示松弛好了;
10. 面团操作如图从左向右:先将面团拍扁,擀成椭圆形;再两边向中间对折;再从上向下卷成卷;
11. 3个面卷蒙保鲜膜静置15分钟左右,手指按压面团不回弹表示松弛到位;
12. 取一个面卷,擀成长约30公分的长条,宽度小于吐司盒的宽度,然后卷成卷(右图);
13. 三个面卷依次摆放在450克吐司盒中;在温暖湿润处二次发酵;我用发酵箱,温度33,湿度65,时间看面团涨发的状态;
14. 面团涨至9成满时,表面刷蛋液;
15. 入预热好的烤箱中下层,上下火200度,28分钟;温度和时间视使用的烤箱实际情况来调整;
16. 烤好的吐司立即脱模,晾架上晾凉后入袋保存。
三、牛奶吐司早餐做法?
步骤
1.备好所需材料,黄油酥粒以前做好没用完的(等量的面粉,黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可)
2.面包机内先放上牛奶,鸡蛋,盐和白糖,用筷子稍微混合一下
3.再放上高粉和麦片,中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好,选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能,着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司,放凉后切片
四、吐司宝宝早餐做法?
回答如下
土司宝宝早餐做法
吐司宝宝早餐是一道简单而美味的家庭早餐,主要使用吐司和鸡蛋制作。下面是一份吐司宝宝早餐的简单做法:
所需材料:
1. 吐司面包 2片
2. 鸡蛋 2个
3. 牛奶 适量
4. 盐 适量
5. 黑胡椒粉 适量
6. 马苏里拉奶酪 适量(可选)
步骤:
1. 将吐司面包切成小块,每块吐司块上放一片马苏里拉奶酪(可选)。
2. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将切好的吐司块放在平底锅中,用中火将吐司块煎至金黄色,期间可以翻面,以确保吐司块均匀煎至金黄色。
4. 煎好的吐司块捞出,放在盘子里。此时吐司宝宝早餐就完成了,可以搭配牛奶、酸奶、果汁等饮品享用。
这款简单的吐司宝宝早餐营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物和钙质,适合全家人享用。
五、吐司蓝莓早餐做法?
步骤1/9
买回的蓝莓洗干净
步骤2/9
把100克酸奶倒在小碗里
步骤3/9
加入一个蛋黄
步骤4/9
搅匀,这一步其实可以放一点蜂蜜,因为蓝莓烘烤后会变酸
步骤5/9
酸奶蛋黄刷在吐司表面
步骤6/9
将蓝莓整齐地摆满吐司
步骤7/9
160度烤9分钟
步骤8/9
要在蓝莓瘪破裂之前拿出来,烤过了就不能拍照啦
六、早餐吐司的做法步骤图,早餐吐司怎么做好吃?
用料
鸡蛋 1个
吐司 1片
生菜 2片
香肠 1根
香油 适量
简易吐司早餐的做法
先把吐司片挖出一个洞备用
平底锅刷油,吐司圈放入
双面煎黄,再打蛋
锅中刷油,热狗切两半,煎至金黄
生菜放入,翻两下就行了,刚刚切出来的吐司片煎至微黄
最后一层热狗一层生菜,分别加入番茄酱,盖上吐司片,就ok了
七、早餐吐司香蕉卷的做法?
早餐吐司香蕉卷是一款简单易做、味道不错的早餐食品,下面是具体的做法:
所需材料:
- 吐司面包片 2片
- 香蕉 1根
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 20毫升
- 白砂糖 适量
- 黄油 适量
做法步骤:
1. 将香蕉去皮切成细条状备用;
2. 取一个碗打入一个鸡蛋,加入适量牛奶和白砂糖,搅拌均匀成蛋液;
3. 取一片吐司面包,在表面涂上一层黄油;
4. 将切好的香蕉条摆放在吐司面包片的中间位置,并将吐司面包卷起来;
5. 在平底锅中倒入少量黄油,用小火热锅;
6. 将吐司卷沾上蛋液,放入锅中煎制;
7. 等待吐司煎至金黄色,两面均匀煎熟即可出锅;
8. 将吐司卷切成小段,可以用牙签固定。
温馨提示:
1. 在制作吐司卷时,可以选择将吐司面包稍微压扁或者轻轻擀平,这样可以让香蕉条更容易卷进去;
2. 热锅之前要先抹上黄油或食用油,以免吐司卷粘在锅底;
3. 如果喜欢口感香甜的话,可以在吐司煎至金黄色的时候撒一些白砂糖,然后继续煎制,这样可以让吐司表面更加甜蜜可口;
4. 吐司卷可以搭配一些酸奶或者果酱一起食用,味道更佳。
八、香蕉吐司早餐做法大全?
原料:高筋面粉、酵母、砂糖、无盐黄油、鸡蛋、中等香蕉、纯牛奶、盐。
做法步骤:
第1步、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
第2步、选择发面工作档和面20分钟。
第3步、将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
第4步、检查面团是否揉到扩展阶段。
第5步、进行基本发酵至原来的2倍大,约1.5小时。
第6步、基础发酵结束后,将面团取出排气。
第7步、面团分成所需要的份数,滚圆后松弛15分钟。
第8步、将面团整个擀开,从上往下卷起,松弛15分钟;再次擀开,卷起。
第9步、吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口朝下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
第10步、发酵至面团涨满吐司模,表面刷上鸡蛋液。
第11步、烤箱提前预热,175°、中层、40分钟烤制面包上色即可出炉。
第12步、出炉后马上在桌面上敲一下模具,倒出吐司冷却后食用。
九、吐司芝士早餐做法?
吐司芝士早餐的做法:
准备原料:吐司片、马苏里拉芝士、胡萝卜丁、玉米粒、洋葱丁、葱花、食用油、盐。
做法步骤:
第1步、先把烤箱预热上,上火150度,下火150度。烤箱预热的时候把所有材料切丁,马苏里拉芝士除外。第2步、热锅倒油,下入胡萝卜丁、玉米粒、洋葱丁翻炒一下,调入一点点食盐,出锅备用。第3步、炒好的食材放在容器里备用。第4步、两片吐司上面分别涂上一层番茄酱。第5步、在撒一层马苏里拉芝士。第6步、食材铺好以后,撒上葱花,再撒一层马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱:上火130~下火130,考了5分钟。第7步、成品,不太熟悉自家烤箱具体温度的,烤的时候稍微留意一下,别烤糊了。
十、面包吐司创意早餐做法?
食材用料
吐司3片。火腿2片。生菜2片。鸡蛋1-2个沙拉酱适量。番茄酱适量。
收起方法
步骤1、所有原材料备齐
2、平底锅放少量油烧七成热,鸡蛋打进去,用筷子把蛋黄稍微拨散,把蛋煎至自己喜欢的程度
3、将三片吐司整齐摞起来,用快刀切去边缘,最好切成方形
4、取一片面包片,挤上适量沙拉酱,用刀或勺抹均匀,再放上一片生菜,再抹一层薄薄的沙拉酱,铺上两片火腿,随自己喜好抹上沙拉酱,再铺上一片面包,这次挤适量番茄酱,同样抹均匀,再铺上一叶生菜,随自己喜好抹上番茄酱,放上鸡蛋,涂抹一点点番茄酱抹匀后盖上最后一片面包。(沙拉酱与番茄酱随着自己的喜好放即可,也可以用自己喜欢的酱涂抹)
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