幼儿早餐食谱？

青菜鸡蛋炒饭

原料：米饭100克；鸡蛋2个；小青菜150克

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用；

2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用；

3、锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）；

4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃；

营养：简单易做，富含蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，在炒饭中算是清淡的一道了。

葱花鸡蛋饼

原料：普通面粉80克；牛奶120克；鸡蛋4个；香葱2根

做法

1、用牛奶或者水将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末；

2、（锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍；

3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底；

4、待饼的边缘略稍起翘，用手轻轻掀起，如果感觉底部有粘连，就等一等，千万不可用力拉扯饼，以免弄破，将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

营养：鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

香蕉牛奶麦片粥

原料：生燕麦片100克；牛奶1袋

做法

1、锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开；

2、将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中；

3、大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右；

4、煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶；

5、香蕉去皮切成小丁或者是小片；

6、将香蕉丁放入锅中；

7、将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中；

8、转中小火继续煮沸即可关火。

营养：香蕉奶香麦片粥，具有可溶性纤维素和好脂肪，能够降低胆固醇，增加肠胃蠕动，有排毒和减肥的作用呢。

黄金馒头片

原料：馒头；鸡蛋

做法

1、准备材料；

2、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片；

3、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液；

4、平底锅放适量油，将馒头片放入；

5、中小火煎至两面金黄即可；

6、趁热吃吧。

营养：此炸馒头简单易做，香酥松脆，色泽金黄，用生鸡蛋打碎搅匀后包裹馒头片，再放入锅中炸，味道鲜美，营养丰富。