地渣皮的烹饪方法？ 梅州柚子皮的腌制方法？

一、地渣皮的烹饪方法？

主料2人份

韭菜1把

 地衣(水浸)适量

辅料

尖椒1个 干辣椒适量 植物油适量 食盐适量

步骤1

干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，韭菜摘洗干净，切段，青椒和干红椒切丝

步骤2地皮炒韭菜的做法大全

炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用

步骤3

炒锅中放少许油，放入干红椒丝稍炒，下入地皮煸炒约两三分钟，放入适量盐炒匀盛出

步骤4

锅里再放少许油，韭菜入锅煸炒，加盐调味

步骤5

倒入地皮菜和青椒丝炒匀即可

二、梅州柚子皮的腌制方法？

用料

红辣椒 1斤～2斤

柚子皮 1个

蒜瓣（整头） 4～5个

生姜 一块

盐 3勺

糖 少许

香辣腌柚子皮的做法步骤：

1、将辣椒去蒂洗净，生姜一同洗净，放置一旁晾干。

2、将柚子皮去头冲洗外皮后切片，大约1.5毫米左右厚，2厘米宽。

3、将切好的柚子皮装入盆中倒入开水浸泡，柚子皮浮力较大，可借用工具将柚子皮压入水中或将底层吸了水的柚子皮翻上来，保证尽量所有柚子皮都浸透。

4、将晾干的辣椒切碎，将生姜及剥皮的蒜瓣一同切成碎末倒入同一盆中！加入两勺盐、少许糖、少许味精或鸡精拌匀！记得带手套，不然会很辣！

5、将浸泡后的柚子皮挤干水份，放入清水中。再次挤干水分，放入另一盆清水中！反复4～5次，直至水由黄色变得较为清澈。切记！最后一次要用凉开水进行清洗挤干。

6、将挤干水分的柚子皮放入之前拌好的辣椒中拌匀，尝试味道，如果略淡可再加点盐拌匀。

7、装入罐中密封保存，边装边压实！放置1～2天，即可开罐食用。

三、柚子皮的妙用方法大全？

1、炒菜用：先将柚子皮洗净削去青黄的表皮，去掉絮状物，留下白色海绵内层， 切片浸泡2、3小时，或者用开水直接焯一下，去掉苦涩味，可以和瘦肉，加入青红椒丝等一起炒制，柚子皮在这里可以起到清爽解腻的作用。

2、做茶饮：将柚子皮洗净后切条，皮的白囊部分千万别去掉，然后切成条或片状，加入适量冰糖，煮成茶水饮用，具有清热去火、化痰止咳、开胃理气的功效。

3、冰糖柚子皮：将柚子皮洗净后切丝，按水：柚子皮：冰糖=5:2:1的比例，大火烧开，小火熬煮20分钟左右，至柚子皮呈透明状，冰糖变粘稠，关火晾凉，装入容器，可以随吃随取，加入适量凉开水或温水当做饮品来喝。

4、去异味：吃柚子剩下的皮可以放在房间里驱除秽味，或者放在冰箱里，可以去除冰箱异味。

5、天然驱蚊剂：将柚子皮的外层的青黄皮削去，留下白囊部分，切条晒干。夏天可以当做蚊香来点燃，不仅驱虫效果非常好，而且空气中还弥漫着一股天然的青柚味，代替了蚊香的那种化学味道，有益于身体健康。

四、柚子皮做花盆方法？

柚子皮做花盆的方法如下：

将柚子皮切成小块，越碎越好，有利于发酵。

将切好的柚子皮加水装到塑料瓶中，注意不要拧太紧，以免打开时喷发。

将瓶子放在阳光充足的地方暴晒，差不多半个月左右就发酵好了，使用时加水稀释300倍左右用来浇花，千万不要直接使用，否则很容易因为营养过剩导致烂根。

还可以将柚子皮切成小块，像奥利奥一样，一层土一层柚子皮的铺上几层，铺好之后用塑料薄膜把花盆口收紧，放在阳光充足的地方发酵，等柚子皮完全腐烂就可以使用了。

五、晒柚子皮正确方法？

首先取一个新鲜的柚子，将柚子去皮后挖出柚子肉，然后把剩余的柚子皮备用，接着将柚子皮切成小条，切完之后就可以放在阳光下进行晾晒，一般晒一个星期左右就可以晒干，但是需要隔几天去翻一下，这样才能够晒得更加均匀。

六、柚子皮干保存方法？

晒干保存。将新鲜的柚子皮洗净，然后切成小片，摊放在报纸或竹编上，置于阳台或其他光线强烈的地方暴晒2—3天左右，可制成柚皮干保存1—3个月左右，可用于去味、驱蚊、泡茶、腌制柚皮干果等使用。

七、江西柚子皮腌制方法？

用料：柚子皮500g、生姜10g、大蒜10g、辣椒10g。

做法：

1.把柚子皮切成片，放到水里泡2-3天，反复换水2-3次。

2.挤干水后用开水泡一下，再挤干水。

3.将生姜、大蒜、辣椒洗干净后剁碎，加入适量食用盐后搅拌均匀。

4.将柚子皮倒入辣椒里，搅拌均匀。

5.搅拌均匀的柚子皮放入无水无油的玻璃瓶里，装瓶时要边装边压紧。

6.用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存即可。

八、柚子皮的家常做法腌制柚子皮？

食材：柚子皮1个，红辣椒8个，生姜1块，大蒜2个，食盐5勺，糖2勺，芝麻油5勺

做法：

1.首先把柚子皮切片，烧开水煮十来分钟，煮出外皮表面的苦味，等水凉

2.将无水的辣椒，生姜，大蒜切沫，拌匀，加食盐，糖，待出汁水

3.出水后，将凉过得柚子皮拧干水，放进去拌匀

4.最后洒上香喷喷的芝麻油，拌匀

5.装瓶，放入冰箱，一道可口开胃的小菜做好，可以吃上两三个月

九、柚子皮茶的制作方法？

制作柚子皮茶等方法：1、准备，柚子皮、冰糖与食用盐；2、柚子皮切片，过一遍热水后放入凉水中；3、锅中炒化冰糖，加入柚子皮，搅拌均匀，大火煮开后冷藏。

1、需要的食材有柚子皮、冰糖与食用盐。先将柚子皮搓洗干净，并全部切成大小均匀的薄片。然后往清水中加入食用盐，放入切好的柚子皮，浸泡一晚上的时间，可以很好的去除脏东西，并使其更好地出味。

2、往锅中加入清水，再放一点食盐，水烧开之后，将柚子皮快速过一遍热水，浸泡五秒后即可捞出，并放入凉水中冷却下来，此时可以看到柚子皮呈现出一种微微透明的状态。

3、锅中重新加入清水，水量大概是柚子皮的五分之三。再放入冰糖，大火熬化之后，将沥干水分的柚子皮倒入锅中，与冰糖水搅拌均匀。最后大火煮开，捞出放凉，冷藏即可。

十、柚子皮蜜的制作方法？

1、准备好一个柚子、200克左右的蜂蜜、少量冰糖。蜂蜜最好选择气味清新、口感鲜洁的水白蜜。

2、先将柚子仔细清洗。用少许盐揉搓外皮，可以很好的清除果蜡和附着物，然后清水冲洗干净。

3、去掉柚子皮白色的部分，只用外边黄色的表层。然后将表皮切成细丝，放入盐水中腌制一个小时。

4、放入清水中中火煮10分钟左右，这是为了去除柚子皮的苦味。

6、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加适量清水和冰糖。用中小火熬煮1个小时左右，过程中需要不断搅拌，避免粘锅。熬至比较黏稠、柚皮金黄透亮就可以关火。

7、将熬好的柚子皮放凉再加入水白蜜，搅拌均匀后就可以装入玻璃罐中，放入冰箱保鲜层密封保存即可。随时可以取一勺用温水冲饮。