春节家常菜谱大全凉拌菜

春节家常菜谱大全凉拌菜

春节是中国人最重要的传统节日之一，整个家庭团聚在一起，享受美食的同时互相祝福。在这个特殊的时刻，家常菜谱是春节期间必不可少的一部分。凉拌菜作为一道清爽开胃的菜品，也是春节大餐中的重要组成部分。

为了帮助大家丰富春节的餐桌，我收集了一些家常凉拌菜谱，希望能给大家提供一些灵感。

1. 拍黄瓜

材料：

• 黄瓜 2 根
• 大蒜 2 瓣
• 生姜 适量
• 香醋 2 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜 适量

做法：

1. 将黄瓜切成小段，用刀背拍松。
2. 将大蒜和生姜剁碎，加入黄瓜中。
3. 加入香醋、酱油、食盐、白糖、花椒粉搅拌均匀。
4. 腌制10分钟，撒上香菜即可食用。

2. 糖醋藕丝

材料：

• 莲藕 1 根
• 白糖 2 汤匙
• 香醋 1 汤匙
• 食盐 适量
• 红椒丝 适量
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 将莲藕切成细丝，用开水焯烫后沥干水分。
2. 热锅加入适量植物油，将葱丝、姜丝煸炒出香味。
3. 加入莲藕丝翻炒均匀。
4. 加入白糖、香醋、食盐继续翻炒至莲藕丝变软。
5. 加入红椒丝翻炒均匀，即可出锅。

3. 凉拌海带豆皮

材料：

• 海带豆皮 适量
• 蒜苗 适量
• 香醋 2 汤匙
• 花椒粉 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量

做法：

1. 将海带豆皮切丝，焯水后捞出沥干。
2. 蒜苗切末。
3. 将海带豆皮放入碗中，加入蒜苗、香醋、花椒粉、食盐、白糖搅拌均匀。
4. 腌制10分钟，即可食用。

以上就是我为大家提供的一些春节家常凉拌菜谱，希望大家能够在春节期间享受美食的同时，也能够和家人团聚，共度一个温馨而难忘的春节。

祝大家春节快乐，阖家幸福！