川味腊肠炒菜家常菜谱图片

川味腊肠炒菜家常菜谱图片

川菜自古以来以其独特的麻辣口味闻名于世，而川味腊肠炒菜更是其中的一道经典菜品。腊肠入川菜中会增添一份特有的香气与口感，与各种时蔬搭配炒制，既能保留腊肠的鲜香味道，又能让蔬菜的营养得到最大程度的保留。

下面是一份川味腊肠炒菜的家常菜谱，让我们来一起学习制作吧！

所需食材：

• 川味腊肠：200克
• 空心菜：适量
• 黄豆芽：适量
• 青椒：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腊肠切片备用，空心菜、黄豆芽、青椒洗净切段，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入腊肠煸炒至出香味，再加入空心菜、黄豆芽、青椒翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒和盐，继续翻炒至蔬菜变软。

5. 出锅前可以根据个人口味再加点调料。

制作技巧：

1. 炒腊肠时不宜用大火，以中小火将腊肠炒至微黄色，这样可以更好地保留其香气。

2. 蔬菜炒制的时间不宜太长，以保持其口感和风味。

3. 可根据个人喜好增加辣椒或其它调料，增添口味。

川味腊肠炒菜是一道色香味俱佳的家常菜品，无论是作为主菜还是配菜都非常美味。腊肠的鲜香与蔬菜的清爽相互呼应，让你一饱口福的同时也能获得多种营养。炒制过程简单，不论是否具备厨艺基础的人都能轻松上手。

川菜以其独特的香辣口感在餐桌上受到广大人民群众的喜爱，在日常生活中也是家庭聚餐常见的一道菜肴。相信掌握了这道菜品的制作方法，你的餐桌也能多了一道招牌特色菜，让家人和朋友们赞不绝口。

最后，附上一张川味腊肠炒菜的图片，让你充分感受到这道美味佳肴的诱人之处。