一周菜谱家常菜清淡

一周菜谱家常菜清淡

引言

无论是忙碌的平日还是闲适的周末，一个美味的家常菜都能为我们带来满满的幸福感。与其在外面吃油腻和不健康的食物，不如亲手做出一周菜谱中的家常菜，既能保证口味的清淡，又能保持身体的健康。

周一

周一作为一周的开始，选择一道清淡的家常菜来为我们的胃提供良好的开端。将豆腐切成小块，配以鲜嫩的西兰花和香菇，用清汤炖煮，营养丰富又味道鲜美，既能满足味蕾的享受，又能提供人体所需的蛋白质和纤维。

材料：

• 豆腐 200克
• 西兰花 150克
• 香菇 100克
• 清汤 500毫升
• 盐 少许
• 生粉 适量
• 葱姜 少许
• 香油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，西兰花焯水后切段，香菇切片。
2. 锅中加入清汤烧开，放入豆腐、西兰花和香菇，用文火炖煮15分钟。
3. 调入盐调味，用生粉勾芡，撒上葱姜末，淋上香油即可。

周二

周二的晚餐，可以选择一道简单而美味的孜然鸡胸肉沙拉。将鸡胸肉切丝，用孜然、盐和黑胡椒粉腌制入味，然后将腌制好的鸡胸肉与新鲜的蔬菜沙拉拌匀，撒上一些柠檬汁，既营养又开胃。

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蔬菜沙拉 适量
• 柠檬汁 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切丝，加入孜然粉、盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡胸肉炒熟，放凉备用。
3. 将蔬菜沙拉拌匀，加入炒熟的鸡胸肉，淋上柠檬汁即可。

周三

周三的午餐，来点海鲜的味道怎么样？一道清蒸鲈鱼是不错的选择。选用新鲜的鲈鱼，加入姜蒜和香菜，蒸至鱼肉鲜嫩，搭配清淡的清蒸汁，给人一种清新而又健康的感觉。

材料：

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 清蒸汁 适量（蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉汁等）

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏后洗净，用刀在鱼身两侧切几刀。
2. 在鱼身上撒上姜末、蒜末和盐，淋上料酒和生抽，腌制入味。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅上屉，蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鲈鱼放在盘中，淋上清蒸汁，撒上香菜即可。

周四

周四的晚餐可以来点素食，尝试一道清爽的凉拌海带丝。将海带丝焯水后拌入调料（酱油、花生油、醋、糖等），再加入葱姜蒜末和香菜碎，简单又开胃。

材料：

• 海带丝 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜碎 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 少许

步骤：

1. 海带丝焯水后沥干水分。
2. 将海带丝拌入酱油、花生油、醋、糖和盐，拌匀。
3. 加入葱姜蒜末和香菜碎，拌匀即可。

周五

周五的午餐，来点温暖的汤羹吧。一碗冬瓜鸡蓉汤既清淡又营养，既可口又暖胃。选用鸡胸肉碎和冬瓜片，加入清汤煮成汤羹，再放入适量的调味料，简单又美味。

材料：

• 鸡胸肉碎 100克
• 冬瓜片 200克
• 清汤 500毫升
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 葱姜 少许
• 香油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉碎用适量的盐和生粉拌匀。
2. 将冬瓜片加入清汤烧开，放入鸡胸肉碎，用文火煮10分钟。
3. 调入盐调味，用生粉勾芡，撒上葱姜末，淋上香油即可。

周六

周六晚餐的时候，来点下饭的小炒菜吧。一道清炒芦笋虾仁，选用嫩绿的芦笋和鲜嫩的虾仁，加入适量的调味料（盐、胡椒粉、料酒等），简单快捷又美味。

材料：

• 芦笋 150克
• 虾仁 100克
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 生粉 适量

步骤：

1. 将芦笋洗净切段，虾仁剥壳洗净。
2. 热锅加少许油，放入蒜末爆香。
3. 放入芦笋和虾仁翻炒片刻，调入适量的盐、胡椒粉和料酒。
4. 加入酱油炒匀，最后用生粉勾芡，收汁即可。

周日

周日的午餐可以来点特色菜肴，试试红烧带鱼。将带鱼切片，放入滚油中煎至两面金黄，再加入适量的调味料（生抽、老抽、糖、盐等），慢炖至入味，肉质鲜美，汤汁浓郁。

材料：

• 带鱼 1条
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 清汤 适量

步骤：

1. 将带鱼切段，放入热油中煎至两面金黄，盛出备用。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒和清汤，慢炖10-15分钟至入味即可。

总结

在这一周的家常菜菜谱中，我们选择了一些清淡的食材，通过简单的烹饪步骤和适量的调味料，制作出了美味又健康的家常菜。无论是工作日还是周末，这些菜谱都能为我们提供丰富的营养，同时又不会给肠胃带来过重的负担。在繁忙的生活中，不妨抽出一些时间，亲手做一份简单又美味的家常菜，给自己和家人带来一份温馨的感受。