家常菜菜谱大全名单

家常菜菜谱大全名单

作为每个家庭主妇的必备知识，掌握家常菜菜谱是非常重要的。无论是为了满足家人的味蕾，还是为了提供均衡的营养，都需要我们在日常生活中掌握一些简单又美味的家常菜菜谱。今天，我将为大家带来一份家常菜菜谱大全名单，这些菜谱汇集了各种口味和食材，让您可以轻松为家人准备一顿美味的饭菜。

家常菜菜谱

1. 宫保鸡丁

主料：鸡胸肉

配料：花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁；
2. 热锅凉油，将鸡丁炒熟至微黄色，盛出备用；
3. 再热锅，炒香干辣椒和葱姜蒜，加入鸡丁翻炒均匀；
4. 调入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和醋，炒匀；
5. 最后用淀粉勾芡，撒上花生米即可。

2. 麻婆豆腐

主料：嫩豆腐

配料：瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、花椒粉

做法：

1. 将嫩豆腐切块，开水焯水备用；
2. 锅中热油，加瘦肉末煸炒至出香味；
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，炒出红油；
4. 倒入适量的水烧开，加盐和料酒，放入切好的豆腐块，煮至豆腐入味；
5. 勾芡后，撒上花椒粉和葱花即可。

3. 鱼香肉丝

主料：猪里脊肉

配料：木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒酱、糖、酱油、食盐、香醋、料酒、淀粉

做法：

1. 里脊肉切丝，用料酒、食盐、淀粉腌渍片刻；
2. 锅中热油，下入里脊肉丝煸炒至变白；
3. 加入葱姜蒜和胡萝卜丝、木耳继续翻炒；
4. 调入辣椒酱、糖、酱油煸炒均匀；
5. 最后加入香醋和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 家常炖菜

主料：猪肉、土豆、胡萝卜

配料：葱姜蒜、八角、香叶、料酒、食盐、生抽

做法：

1. 猪肉切块焯水备用；
2. 锅中热油，下入葱姜蒜煸炒；
3. 加入猪肉块煸炒至变色；
4. 加入料酒、八角、香叶和适量的水炖煮；
5. 炖至肉变得酥烂后，加入土豆块和胡萝卜块，再继续炖煮一会儿；
6. 最后调入盐和生抽，再炖煮片刻即可。

5. 蒸蛋羹

主料：鸡蛋

配料：高汤、盐、味精、香菜末

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入高汤、盐和味精，搅拌均匀；
2. 将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除蛋液中的气泡；
3. 用保鲜膜盖住碗口，上锅蒸8-10分钟即可；
4. 蒸好的蛋羹上撒上香菜末即可。

这些家常菜菜谱是非常适合全家人一起享用的，无论是平时的晚餐还是节假日的聚餐，都能为您带来美味和健康。掌握这份家常菜菜谱大全名单，您不再需要苦恼于每天的饭菜搭配，而是可以轻松地为家人准备一桌丰盛的美食。