滚刀块怎么切，滚刀块切法图解？

一、滚刀块怎么切，滚刀块切法图解？

萝卜切滚刀块只需要边滚动边斜切的技巧。

工具/材料：白萝卜、菜刀、砧板。

步骤/方法：

1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把白萝卜在案板上沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，以此类推的方式切完即可装盘。

扩展资料：

白萝卜即可以切成块，也可以切成丝，不同的做法需要不一样的切法。以下是白萝卜6种不同切法

洗净削皮

白萝卜皮的风味比较辛辣，一般常常被削除，非常可惜呢!其实削掉的白萝卜皮也别丢掉，只要用少许盐抓一抓，就能降低辛辣味，略洗后凉拌或者加入肉末拌炒，就能变成一道好吃的料理。

切块状

别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。

切滚刀块

滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。

切粗条

切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。

研磨成泥

将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式，只要加入酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳!

切细丝

切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较薄，烹调后口感会比较软;反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞喔!

注意刀与手的配合不容易伤到手。

二、黄瓜滚刀片怎么切滚刀块的切法，黄瓜切滚刀块怎么切？

1、先斜切一刀，让它有个斜切口；

2、把切面翻朝到上面；

3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切；

4、再把上一次的切面翻朝上面，转动着切；

5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。

三、滚刀块怎么切？

将菜刀倾斜45度

将你要切的菜放到案板上面，先将菜刀倾斜45度，将菜切下一小块。

2/3

将菜切口面朝上再将你的菜旋转小半圈，切口面朝上放置，再切下一小块，就这样一边用菜刀切。

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重复步骤一边旋转你的菜，重复这个步骤直到将全部的菜都切完，这样你的滚刀切就完成了。

四、萝卜怎么切滚刀块，白萝卜滚刀块怎么切图解？

萝卜切滚刀块只需要边滚动边斜切的技巧。材料：白萝卜、菜刀、砧板。

1、先将白萝卜洗干净，放在砧板上，然后用菜刀斜切一块，如图所示。

2、然后，把白萝卜滚动一下，在砧板上再切一刀，如图所示。

3、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，如图所示。

4、最后，以此类推的方式切完即可装盘。

五、萝卜，怎么，切，滚刀块，白萝卜，滚刀块，怎么，切，图解？

切萝卜别在一个地方切，切一次转动一次萝卜，就容易得到滚到块

六、黄瓜滚刀块怎么切？

1、先斜切一刀，让它有个斜切口；

2、把切面翻朝到上面；

3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切；

4、再把上一次的切面翻朝上面，转动着切；

5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。

七、茄子滚刀块怎么切？

1.

左手按住茄子，右手用刀切下第一块。

2.

左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。

3.

顺势切下第二块茄子。

4.

左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。

5.

直到将所有的茄子切完为止，滚刀片就切好了。

八、丝瓜滚刀块怎么切？

滚刀块分为直滚刀和斜滚刀，方法如下：

1、直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀。

2、斜滚刀：菜刀和丝瓜之间呈的角度是四十五度到六十度之间，所以，丝瓜切斜滚刀只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半即可。

九、茄子怎么切滚刀块？

1.

先斜切一刀

2.

把切面翻朝上面

3.

在切面的二分之一处斜切

4.

再把上一次的切面翻朝上面

5.

还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。

十、地瓜滚刀块怎么切？

用刀切，三角形斜着切，并且要快速，全是三角块，去皮洗干净，去掉皮的淀粉，用水洗掉，洗完用干净的吸油纸吸掉水分，晾干一会儿，然后下油锅去炸，5分钟后出锅，再二次过油，放吸油纸，吸掉多余油分，出锅就可以直接吃了，在切完也可以用水泡一下，去掉淀粉