海鲜粥熬多久最好？ 熬海鲜粥怎么去海鲜的腥味？

一、海鲜粥熬多久最好？

粥熬好，放入海鲜，5分钟，就可以出锅。如果是贝类，可以提早放入米中，一起煮熟。

二、熬海鲜粥怎么去海鲜的腥味？

原料：文蛤500克、红对虾300克、干贝30克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋（或者柠檬汁）适量 1.文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟；

2.红对虾解冻；

3.干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙；

4.生姜、小葱切末；

5.煮一大锅水，烧至沸腾；

6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中；

7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用；

8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用；

9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用；

10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水；

11.盖上锅盖，大火煮至沸腾；

12.加入干贝与姜末，搅拌均匀；

13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌；

14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用。 海鲜粥去腥方法：

1.虾与文蛤过沸水抄熟后清洗一遍再加入粥中，可以大大降低本身的腥味；

2.文蛤的腥臭味更加浓重，所以浸泡的时候加入少量白醋或者柠檬汁可以适当的减轻腥味；

3.但如此一来如果纯粹用虾与文蛤来煮粥，粥本身的鲜味会不够，所以这里要加入少量的干贝来提升海鲜粥特有的咸鲜味；

4.生姜是煮粥的过程中必不可少的一味，它可以最大化的去除米粥中海鲜的腥味，同时能让海鲜与粥的味道变得异常鲜美；

5.小葱与白胡椒粉是最后的提香，食用的时候拌匀，可以在第二口感上丰富味觉，淡化第一口感上的腥味。

三、怎样熬宝宝虾仁海鲜粥？

虾仁海鲜粥做法

虾仁菜粥的做法

1.先准备青菜，小白菜就可以，一定要挑选新鲜的哦。

2.基围虾，十来只就够了，洗净后在开水里过一道。

3.然后用冷水冲一下，去头和皮。

4.将青菜和虾仁都切成碎粒，这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。

5.大米要提前泡水哦，大概要泡2-3个小时，这样一会儿就比较容易煮。

6.锅中加入适量的水烧开，水开后把泡好的米放入锅中，开大火煮，煮开后转中火，再煮30分钟。

7.米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁，撒少许盐，不宜太咸，搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。

8.好了，一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少，呵呵！

四、海鲜的沙窝粥怎么熬？

虾头和虾身完全分离，并去掉虾线，清洗干净，虾头不要扔掉，留着备用。在此过程中，把香菇泡发，如果是湿香菇就不用泡了，清洗干净就可以的，泡发后完成小丁，香葱洗干净切成葱花。

2. 熬制虾油，虾头充分控干水后，炒锅放少于菜籽油，烧八成热把虾头放入锅中翻炒，直到把虾头完全炒脆，锅里的油在翻江倒海的冒泡，可以关火捞出虾头，下面的油就是虾油。

3.大米提前泡30分钟，泡过以后用水清洗干净，放进电饭锅里加入适量清水，大概20分钟煮开，煮开后放入虾油、姜丝、香菇丁、干贝，接着再焖20分钟后放入虾再煮15分钟，一般一个海鲜粥需要话花费50-60分钟，家里有做饭快的锅可能只需要40分钟，最后把香菜、葱花、食用盐、蚝油撒在里面搅拌均匀，即可食用。

五、如何熬红豆粥？

准备食材：红豆、紫米、冰糖。

1，红豆用水浸泡3小时，准备好紫米。

2，泡好的红豆与洗干净的紫米，放入压力锅内胆。

3，然后加入足量的水。

4，放入压力锅，选择：八宝粥，压力：3，口感：标准。

5，压力锅解压以后，按任意键加热，加入冰糖。

6，再焖煮一会，就可以出锅食用了。

六、如何熬菜粥？

材料

鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克

做法

1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

6）最后，放入芹菜末即可

七、如何熬南瓜粥？

食材用料：白粥一碗，草鱼鱼肉一小块，南瓜100克、胡椒粉少许，花生油少许，蛋清少许，姜一片，葱一根，盐适量，淀粉少许

做法：

1/5 南瓜洗干净去皮切段。草鱼背肉洗净刀斜切成烧，每片都要连鱼皮一起切下 这样煮粥才不会散；

2/5 放少许蛋清，胡椒粉，花生油几滴，淀粉抓匀腌制15分钟；

3/5 白粥一碗加入姜丝放砂锅或者奶锅煮开2分钟，再放盐调好味；

4/5 再把南瓜、腌制好的鱼片用筷子夹入粥内，不要翻动，焖一分钟就可以关火出锅啦， 撒上葱花，白菜鱼片粥就完成了。

八、如何自制海鲜粥？

食材清单

大米 5把 、 清水 适量 、 虾 适量 、 墨鱼干 适量 、 萝卜 丨小个 、 肉沬 、 香葱 、 香菜 、 香菇 、 炸豆腐干

烹饪步骤

1

墨鱼干泡软切未，虾去壳切小，白萝卜切粒，瘦肉剁成沬，小葱香菜切小，香菇泡洗后切丁

2

陶瓷锅煮粥，开水下米后煮二十分钟放萝卜

3

墨鱼干香菇下油锅加少许盐炒香

4

粥煮到萝卜快熟，汤有粘感下炒好的墨鱼和香菇

5

五分钟后下虾和肉沬，熟时下豆腐干和小葱香菜，盐和白胡椒

最后一步

味道鲜美的海鲜粥可以开始亨用了

九、如何煮海鲜粥？

煮海鲜粥的步骤如下：

材料：

- 大米 100 克

- 海鲜（虾、蟹、贝类等）适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 橄榄油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，然后转小火煮 20 分钟左右，直到米粒煮烂成粥。

2. 在另一个锅中，加入适量的橄榄油，加入葱姜煸炒至香。

3. 加入海鲜，煸炒一下，然后加入适量的清水，大火煮沸。

4. 调味，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

5. 将海鲜汤倒入米粥中，再煮一会儿，让米粥吸收海鲜的味道。

6. 最后根据个人口味加入适量的调料，熄火即可。

注意事项：

1. 煮粥的时候要不断搅拌，防止粘锅。

2. 海鲜的种类和数量可以根据自己的喜好加入。

3. 在加入海鲜之前，要先将其清洗干净，去掉不需要的部分。

十、海鲜粥如何去腥？

先用少许酒把海鲜搅拌一下，然后洗一下去掉酒味。做粥时，放入海鲜后再加入姜丝，上碗时洒上一些胡椒粉和葱粒，趁热吃就不腥了。如果怕上火的人别放胡椒。