黄瓜怎么做凉菜好吃？ 凉菜里干煸豆角怎么做？

一、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

二、凉菜里干煸豆角怎么做？

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

三、凉菜干煸豆角怎么做的？

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

四、凉菜酸豆角凉拌配料怎么做？

凉菜酸豆角凉拌配料

主料：酸豆角200克

配料：梅干菜20克、春笋50克、姜5克、蒜5克、小葱10克、食盐5克、植物油40克、酱油15克、白糖5克、鸡精5克

做法

1、酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用；

2、锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用；

3、锅中放入适量油加热至5成，放入姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油

4、然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可。

五、凉菜干煸豆角撒芝麻怎么做？

豆角过水炒手捞头再往里加，生抽，老抽，蒜末，葱姜，然后加入豆角半斤即可食用。

六、猪脆骨怎么做凉菜好吃？

材料:月牙骨，大蒜，酱油，耗油，冰糖，香叶，八角，桂皮，辣椒🌶️

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做法:

① 冷水放入月牙骨焯水，不用煮熟，主要是清理血水，浮沫等脏物，捞出用冷水冲洗干净放一边备用。

②热锅烧油，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大蒜，辣椒，翻遍止冰糖融化。

③将猪脆骨放入锅中翻炒使之着色

④炒的差不多就加入酱油，耗油继续翻遍

⑤加入一点点盐，鸡精调一下味道

⑥加点水小火炖一会，让脆骨入味

⑦最后大水收汁，倒入盘子，撒上白芝麻

七、豌豆粒怎么做凉菜好吃？

健康功效食材用料荷兰豆400克相克食物红辣椒2个葱1颗相克食物大蒜2瓣相克食物凉拌荷兰豆的做法1.原材料亮个相吧 准备一个大碗 装冷水备用2.荷兰豆去头尾去筋洗净 蒜切片 葱切小段 红辣椒切菱形块3.锅中坐水烧开 下荷兰豆和红辣椒一起焯透4.捞出放冷水中浸凉5.捞出沥干水分放入大碗中6.葱沫和蒜片加入碗中 依次放入盐 五香粉 生抽 香醋 鸡粉和香油7.轻轻的搅拌均匀 装盘 上菜！小贴士因为后面不需要再炒制 所以焯水时一定要焯透 浸冷水时建议换一次水 口感更好

八、肉皮做凉菜怎么做好吃？

主料

猪皮

250g

辅料

蒜

适量

盐

适量

味精

适量

辣椒油

适量

醋

适量

香油

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

步骤

1.准备好材料猪皮。

2.把猪皮清洗干净。

3.先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。

4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。

5.用剃刀把猪皮毛挂掉。

6.花椒和大料放到调味盒里面备用。

7.猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。

8.放入清水没过猪皮大火炖。

9.炖烂的猪皮拿出来风干。

10.把风干的猪皮切丝。

11.大蒜切末备用。

12.猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。

13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！

九、白菜做凉菜怎么做好吃？

把洗净的白菜切成块状或条状，先把切好的白菜用开水焯一下，再放到冷水中冲凉装入盘中备用，坐锅放油，等油热后放入几粒花椒炸出香味，关火放入几个朝天椒炸成金黄色，把炸好的油倒入焯好的白菜中，再加入适量的盐、醋、白糖搅拌均匀即可。

十、豆角怎么做才好吃？

1、长豆角洗净，锅中烧水放适量盐，水开后放入豆角煮5分钟出锅控干水份，拿起一根豆角从一头卷起，卷成棒棒糖大小用牙签从中间穿起来备用。

步骤 2

2、卷好的豆角先包裹一层淀粉再粘一层鸡蛋液，下锅煎至两片金黄色出锅即可。

步骤 3

3、出锅后撒上孜然粉和白芝麻即可。