惊艳早餐，10款清新凉菜食谱大公开

凉菜的健康魅力

随着人们健康饮食的重视，越来越多的人开始把清新美味的凉菜引入到早餐中。凉菜不仅口感清爽，而且低热量、易消化，非常适合早晨的空腹食用。通过合理搭配各类凉菜，早餐可以更加丰富多样、健康美味。

凉菜食谱推荐

1. 拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、白糖。

做法：黄瓜切薄片，加盐腌制后轻轻捏一捏，加入蒜末、醋、香油、鸡精和白糖，拌匀即可。

2. 凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、醋、酱油、芝麻、香油。

做法：将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝焯水后捞出，加入醋、酱油、芝麻和香油拌匀即可。

3. 醋溜土豆丝

材料：土豆丝、青椒丝、红椒丝、葱姜蒜末、醋、糖、盐、鸡精。

做法：将土豆丝焯水后捞出，锅中加油热锅，放入葱姜蒜末爆香，再放入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，加入醋、糖、盐、鸡精，最后加入土豆丝翻炒片刻即可。

4. 凉拌豆腐

材料：嫩豆腐、葱姜蒜末、香菜、辣椒酱、盐、酱油、醋。

做法：将豆腐切块，加入葱姜蒜末、香菜、辣椒酱、盐、酱油、醋，轻轻拌匀即可。

5. 花生黄瓜

材料：黄瓜、花生米、葱、辣椒、醋、酱油、盐。

做法：黄瓜切片，焯水，加入花生米、葱、辣椒、醋、酱油、盐拌匀即可。

丰富早餐，重视营养搭配

在享受清新凉菜美味的同时，也要关注早餐的营养搭配。可以搭配热食、主食，如豆浆油条、稀饭等，保证早餐的热量和营养均衡。同时，合理搭配清淡的凉菜，还能帮助舒缓胃肠，提高食欲，对身体健康大有裨益。

结语

在忙碌的早晨，一份清新的凉菜，会给你的一天带来满满的动力。尝试起来吧，感受那清爽的滋味。

感谢您阅读本文，希望这些凉菜食谱能为您的早餐增添一丝美味和健康。