凉菜拉花的做法？ 凉菜造型用的面？

一、凉菜拉花的做法？

1花生煮熟放凉煮时里面放大料之类的调味料根据个人口感洗好

2腐竹用热水泡发后，切好 土豆切丝后洗干净，倒入锅里用水烫一下，时间不太长

3将黄瓜拍碎 切好

4以上都备好后就都倒入大盆里加入白醋糖盐辣椒沫等调味品适量搅拌 然后便大功告成了，希望能够对你有所帮助！！！

二、凉菜造型用的面？

凉菜造型一般，用凉皮。或者凉粉

三、凉菜的做法？

主料：蕨菜500g

辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml

步骤一：蕨菜、蒜、紫天椒备好。

步骤二：蕨菜洗净切断备好。

步骤三：紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

步骤四：蕨菜放开水中煮大约一分钟。

步骤五：捞出后过冷开水，沥干水份待用。

步骤六：蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

步骤七：再撒上蒜泥。

步骤八：另锅下油爆香紫天椒。

步骤九：将紫天椒淋在蕨菜拌匀就可以享用啦。

四、正月十五花馍造型做法？

准备好优质的小麦面粉，红枣，或红小豆，红薯，食用红颜料。红小豆，红薯先蒸熟，红枣洗净。

面粉与酵母按比例渗水，进行发面，发好后把面做成面团擀成面片，放红枣或者红小豆，红著。包好放入蒸笼里蒸熟，取出超热用准备的各种花形沾颜料按在馒头顶部。

五、炸面花简单造型做法？

将面粉加水揉成团一盒，做成长条形，然后用手将它捏成简单的造型放到油锅里炸熟就可以

六、凉菜做法？

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。

七、凉菜酱汁的做法？

做凉拌的酱料：　　原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。　　做法：　　1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。　　2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。　　3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。　　4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。　　5、放入葱姜末，小火慢慢炸。　　6、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。　　7、炸至葱姜蒜微黄。　　8、倒入用水泡好的花椒。　　9、油中炸制5秒钟。　　10、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。　　11、焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。　　12、过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。

八、凉菜汤的做法？

材料

材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）

做法

. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

九、地摊凉菜的做法？

1、在外面买一些地摊上便宜的时令的菜。如灰灰菜、马齿苋、苋菜等。作为地摊菜的材料，然后搭配一些超市买来的蔬菜，进行搭配。灰灰菜，如下图所示。

2、先做简单的凉拌菜——凉拌莴笋丝。找一根莴笋，用刮削器去皮后，用叉子插成细丝状。

3、将备好的莴笋丝放入调菜盆内，撒上葱花、蒜末、盐、辣椒面后，用热油泼一次，然后再将备好的醋，倒入油锅进行淬化高温处理，等醋香味冒出，赶紧倒入调菜盆。迅速进行搅拌。

4、按照同样的调菜方法，将备好的灰灰菜、鸡毛菜、包包菜叶子洗净，放入开水锅内汆烫熟。然后一次捞出，用凉水进行降温冲洗，迅速冷却后，挤掉菜团里的水分，用菜刀切成细丝状，放入菜盆内。

5、迅速拿出备好的粉丝，放入开水锅里煮烫，煮熟后，用笊篱捞出，冷水冷却后放入调菜盆。

6、在备好的菜盆里，撒上葱花、蒜末、盐、辣椒面后，用热油泼一次，然后再将备好的醋，倒入油锅进行淬化高温处理，等醋香味冒出，赶紧倒入菜盆。迅速进行搅拌，就做好了。

十、佛手的做法凉菜？

1. 将佛手瓜洗净掏子切成丝，小米椒切圈。

2. 白醋里一次放入适量白糖、蒜泥、盐、小米椒拌匀，浇在佛手瓜上即可。

3. 开胃小菜就做好了