角瓜做法大全热菜？ 𢇁瓜菜做法？

一、角瓜做法大全热菜？

用料：

嫩角瓜1个、鸡蛋2枚、面粉200g、水适量、白胡椒粉少许、盐少许、红菜椒1/4只、香醋1汤匙、生抽1茶匙、蒜泥1汤匙、芝麻香油1茶匙、油2汤匙

做法：

1.角瓜洗净剖开，去籽后用擦丝器擦成细丝。鸡蛋打散加入过筛的面粉和少许水调成可以流动的面糊。红菜椒切成小粒。

2.在面糊中加入角瓜丝、红菜椒粒，调入白胡椒粉和盐搅拌均匀，放置10分钟。

3.平底锅坐火上，中火加热，注入少许油，使锅底有一层油膜即可，取一大匙面糊摊在锅中，用锅铲摊平成一个薄饼，底面凝固后小心地翻面再烙片刻，两面金黄即可取出。

4.把香醋、生抽、蒜泥和芝麻香油混合均匀做成蘸汁，糊塌子出锅后趁热蘸蘸汁食用。当然，原味也很美味。

二、𢇁瓜菜做法？

1.折成长3公分左右的断，折处坏叶。

2.洗净凉水，同时切适量的蒜片。

3.烧油加入蒜片。

4.爆香蒜片加入洗好的瓜藤，炒2分钟左右加入适量的盐起锅。

5.简单好吃。

三、三月种什么瓜菜？

黄瓜在三月初开始育苗，大概需要40天左右的时间，到四月份温度稳定在12~15℃时开始移栽定植。

生菜主要集中在春秋两季种植，春季3-4月份可以种植，收获时间大概在5-6月份。

白菜适应能力比较强，3月份即可以开始种植，3月份刚入春时播种，更有利于白菜的生根发芽。

四、热瓜的做法？

主料：西瓜几块，五花肉若干。　

调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。　　

制作方法：　　

1.先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。　　

2.锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。　　

3.烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。　　

五、瓜菜饼做法？

食材明细

西葫芦、面粉、葱、姜、酱油、盐、味精。

1、将西葫芦洗净切丝放在盆中用盐淹一会儿（不要打皮啊）。

2、将淹好的西葫芦用手把盐水挤出放在盆中（不必太用劲，太干了也不好）。放入味精，面粉，葱，姜，糖，酱油少许，放在一块搅拌。

3、锅中放入油。

4、把搅拌好的面糊放入锅中摊平，盖好盖。

5、2分钟后打开盖子，用木铲把饼划分成块状。

6、再翻过来把另外一面也烙一下，等到另外一面也和这面是一样的，就可以出锅了。

7、吃这个的时候最好蘸着蒜末调出的汁吃那样才好。

六、三月瓜家常做法？

三月瓜炒肉片

食材清单：

      里脊肉 100g 、 三月瓜 、 姜、蒜、花椒、豆瓣、酱油、玉米粉、玉米油

做法步骤

       1.三月瓜切片，姜切丝、蒜切片备用。里脊肉切片，用姜丝、蒜片、花椒粒、豆瓣（1小勺）、酱油（1大勺）、玉米油（1小勺）、玉米粉、少许水拌匀腌制半小时。

       2.平底锅烧热，倒入适量玉米油，待油八成热时，下肉片滑炒至变色，捞出。锅中余油下三月瓜片炒熟，再将肉片倒入炒匀，装盘即可。

七、三月瓜凉拌做法？

食材：

西葫芦1个，小米椒1个，小葱1根

辅料

生抽适量，醋8勺，白糖3勺

做法：

步骤1

西葫芦、小米椒、小葱洗净；

步骤2

用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用；

步骤3

用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用；

步骤4

生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整；

步骤5

5. 西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面。

八、三月瓜饺子做法？

买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用。

洗菜

黄瓜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用)

备馅

将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。

切菜

将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。

拌馅

将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包啦。

包饺子

我呢比较懒所以买啦现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。

下锅

水烧开可以下锅啦！

出锅

我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟啦。

开吃

满满的两盘饺子，很鲜哦！

烹饪技巧

很多初学的朋友可能很担心怕煮不熟饺子，记得小时候奶奶每次煮饺子都是快熟的时候舀出一个饺子，用手按一下，如果饺肚按下后又起来证明饺子已经熟啦，然后奶奶会扔进灶里一个，还说“有好吃的要给灶王爷尝尝，他会保佑家里才能年年有余”。

九、酒店热菜餐具搭配？

酒店热菜餐具主要以实际菜肴品种来进行搭配的，但大多数酒店都是用一般的八吋盘和十吋盘为主。只有星级酒店才会根据客户的档次分享餐具，八吋骨质瓷盘较为高档，无论是时鲜蔬菜还是牛仔骨都可以用。如果是整条石斑鱼会用长腰盘、龙虾会用花边腰盘加以点缀。

十、面条子瓜菜做法？

瓜菜酱面

原料：面条500克，猪肉末和黄酱各50克，植物油30克，葱花和酱油各10克，姜末3克，豆芽菜和黄瓜各适量。

瓜菜酱面做法

1.炒锅置火上，放油烧热，将葱花和姜末煸炒出香，加入肉末炒熟，倒入黄酱和酱油，不断搅拌至干稀适度为止。

2．锅置火上，放入清水烧开，下入面条煮熟；豆芽菜择洗干净后入沸水锅中焯一下，黄瓜洗净后切成丝，一起放入盘中待用。将煮熟的面条放入碗中，浇入炸好的酱，撒上豆芽菜和黄瓜丝即成。

特点：酱味浓香，清爽适口，清热解渴，益气养血。