山药甜点的做法大全? 山药球甜点的做法大全?
一、山药甜点的做法大全?
用料
山药适量
橙子一个
柠檬一片
炼乳少许
生粉少许
做法
1/10 先将山药洗净上锅蒸熟。
2/10 将蒸熟的山药去皮加炼乳搅匀。
3/10 取蔬菜模具一个,用抹刀将山药泥抹到模具中,然后脱模,依次完成。
4/10 橙子取果肉。
5/10 将橙子用料理机榨汁。切下一片柠檬。将汁水挤在橙汁中。
6/10 柠檬橙汁放入奶锅中大火烧开。
7/10 生粉加少许清水调匀。
8/10 柠檬橙汁一烧开就用生粉勾薄芡。
9/10 然后把芡汁淋在山药上即可。
10/10 酸甜可口的山药甜点就做好啦。
二、山药球甜点的做法大全?
第一种:奶油90g铁棍山药、白芝麻、黑芝麻、白醋、清水、白糖
做法:1.把山药清洗干净后切成长段,去皮后再切成1.5厘米长的小段。
2.碗中加入适量白芝麻和黑芝麻,然后放入锅中,开小火把芝麻炒香,炒至表面微微发黄即可关火,然后倒在大盆中,稍微抖动一下放凉。
3.锅中加入适量清水,并倒入切好的山药焯水,再淋入少许白醋去除山药表面的黏液,水烧开后用漏勺捞出山药,然后倒进凉水中过凉,最后捞出来控干水分备用。
4.往山药中加入适量玉米淀粉,翻拌均匀,让每一块山药上都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5.把锅充分烧热加入足量的油,油温烧至七成热,下入拍好粉的山药,炸至定型(30秒左右)后用铲子搅动一下,然后转小火,慢炸1分钟左右,把山药炸熟后捞出来控干油备用。
6.另起锅加入少许清水,根据个人喜欢的甜度倒入适量白糖,用勺子不停搅拌,把糖汁熬成香油色。
7.把炸好的山药倒进糖汁中,翻拌均匀,让山药都裹上糖汁;然后把山药倒入装有芝麻的大盆中,快速晃动盆子,让山药球都裹上芝麻,美味即成!
第二种:细山药3根,无糖豆粉100克,椰蓉50克,芒果1个
做法:1、山药洗净去皮,芒果洗净。
2、山药去皮切成薄片,这样熟的快。
3、开水上锅中火蒸20分钟,放温凉备用。
4、芒果去皮切成小块,备用。
5、蒸好的山药用勺子压成泥状,不用太细了,再加入豆粉,搅拌均匀,也能达到起干的一个作用。
6、挖出一块山药泥,在手心里按扁,包上芒果粒,把包好芒果粒的山药泥团成球状。
7、把团好的山药球放进椰蓉里滚一下 让它沾满椰蓉即可。
三、山药蓝莓甜点的做法大全?
1、食材:山药300g、蓝莓酱100g、饮用水100ml、冰糖50g、食盐1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。
2、刮去山药的外皮,切块放入蒸笼,高火蒸直到山药变软。
3、待山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀,再将山药泥放入裱花袋中,放入冰箱备用。
5、在小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。
6、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。加入蜂蜜搅拌均匀。
7、将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可食用。
四、山药紫薯甜点的做法大全?
我们可以做山药紫薯糕:入口软糯清甜,健脾养胃
需要材料 铁杆山药 紫薯 白糖 糯米粉
铁杆山药去皮切片,连同紫薯一起上锅蒸熟,紫薯和山药用擀面杖压成泥,喜欢甜的可加少量白糖。月饼膜具撒上熟的糯米粉,再轻轻磕下去。将山药和紫薯分别放入膜具里。放入平盘里按压成型,这样漂亮的山药紫薯糕就做好了。
五、山药丸子热量?
山药丸子的热量取决于使用的材料和烹饪方法。一般来说,一个山药丸子的热量大概在50-80卡路里之间。
以下是一个基于普通山药丸子的简单计算:
- 100克新鲜的山药约含有80卡路里左右的能量。
- 每个山药丸子约重10克左右。
- 除了山药外,通常添加少量肉末、面粉等等。
- 烹饪方法通常包括蒸、煮或者炸等等。
根据以上因素进行大致估算,每个山药丸子的热量大概在50-80卡路里之间。请注意,其实际热量可能因为食材和烹饪方法的不同而略有变化。
六、肉末山药丸子?
1、食材:五花肉半斤,山药1小节,葱适量,生抽适量,鸡蛋2颗,盐适量。
2、把五花肉洗干净,剁成肉糜备用。
3、把山药去皮,切成片,洗干净,放入锅里蒸个一刻钟。
4、蒸好的山药放入碗中,用勺子把他捣成山药泥,或者直接用料理机打成泥也可以。
5、把山药泥倒入肉末中,加入适量的鸡蛋清,不需要加淀粉,因为山药本来就是高淀粉的东西,加上适量的盐、葱花、蚝油,一起搅拌均匀,按照一个方向进行搅拌,直至肉末上劲,这时候可以搓成一个个小丸子备用。
6、锅里放油,油热后,把山药小丸子放进去初步炸一下捞出,然后再复炸一下即可
七、虾仁山药丸子?
用料
活虾10只、铁棍山药30克、青菜15克、玉米15克、泡发的香菇(攥去水分后)10克、胡萝卜10克
做法步骤
步骤 1
如果用的是干香菇,提前二十分钟用温水泡发。活虾处理好,去头去尾去虾线清洗干净。铁棍山药带手套削去皮,上锅蒸熟。(没有铁棍山药可以用其他品种,不过一定要面面的,含水分少的。菜山药不行。)
步骤 2
蒸熟的山药和虾一起打成细腻的虾泥。
步骤 3
青菜只取叶子部分。
步骤 4
锅中加水,加入胡萝卜,香菇。煮12分钟后捞出。
步骤 5
继续放玉米和青菜叶绰两分钟捞出。
步骤 6
玉米挤掉外皮,香菇,青菜攥去水分,切小块。胡萝卜切小块。放一起搅拌成碎末。胡萝卜和香菇不容易碎,可以先搅拌没有大块了再放青菜和玉米粒一起搅拌成末末。
步骤 7
虾泥与蔬菜碎末混合,搅拌均匀。
步骤 9
装裱花袋里剪个小口。锅中烧水,锅底有点开始冒泡时挤入虾丸。牙签断开成自己想要的长度。
步骤 10
中途轻轻搅拌几下。
步骤 11
丸子全部挤完锅中水沸腾,丸子飘起后,再继续煮5分钟即可
八、山药丸子汤?
用料:山药130克、玉米淀粉20克、紫菜、虾皮、葱花适量。
具体步骤:步骤一:紫菜和虾皮分别泡在清水里10分钟,之后捞出沥干水分备用。
步骤二:山药去皮切薄片,上锅蒸熟。
步骤三:蒸熟后的山药,叉子碾压成细泥,接着放入淀粉,用手揉成小团。
步骤四:锅里烧水,水开后放入山药小丸子。
步骤四:丸子大火滚煮两三分钟后放入紫菜和虾皮,继续煮2-3分钟,煮至山药丸子浮起,撒入葱花。
九、山药甜点的做法大全蒸着吃?
食材用料:铁棍山药500克,牛奶30ml,盐一小撮,蓝莓果酱2汤匙,蜂蜜适量,凉白开适量
1,山药洗净切段
2,锅中加水,山药放入蒸锅中,蒸煮15分钟至山药熟软
3,去皮,用料理机打成泥
4,装入碗中,加牛奶,盐 拌匀
5,装入裱花袋中,挤出漂亮的形状
6,碗中放入蓝莓酱,加一勺蜂蜜,兑入清水,调匀
7,淋在山药泥上
8,一道美味的甜点蓝莓山药就做好了。
小贴士
1、山药带皮隔水蒸,可以避免引起手痒。
2、山药蒸的太干,可以放些牛奶,口感更好。加一点点盐,更能突出山药的甜味。
十、山药火龙果甜点的做法大全?
可以把山药和火龙果打成泥。加面粉揉搓。定型。再进行烘烤。
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