莲子猪肚汤做法? 腐竹芡实猪肚汤的做法?
一、莲子猪肚汤做法?
主料
猪肚适量
辅料
莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉各适量。
1、清洗猪肚,清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层粘液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。
2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好的去除腥味。
3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。
4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。
5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。
6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。
7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。
二、腐竹芡实猪肚汤的做法?
1.猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)
2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下
3.把猪肚,白果,薏米放入汤锅,注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时
4.腐竹扳小段,用水泡软
5.把腐竹放入汤内继续煲半个小时,放盐调味即可
6.把猪肚捞起来,放凉,切小条,根据个人的喜好,可以放回汤中与汤一起吃,也可以凉拌,热炒,一肚两吃
三、莲子猪肚汤的做法?
1. 鲜猪肚1只剪开,清理表面残留物。
2. 放入食用油少许、面粉适量,搓揉约5分钟,洗净,重复三遍,直至猪肚内外的粘液杂质均洗净,将适量盐、白醋涂抹在猪肚上,放置5分钟,用清水洗净。
3. 锅中加水烧热,放入处理好的猪肚,加入料酒和姜片,煮沸焯水去腥,取出切成一指宽的长条。
4. 电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g,倒入清水没过猪肚,按煲汤键煮2小时。
5. 开盖加入适量盐、枸杞,盖上盖子焖10分钟即可。
四、菱角莲子芡实汤的做法?
主料
猪扇骨500克,山药300克,莲子适量、菱角和芡实各适量、姜三片、蜜枣两颗
制作方法:
1、猪扇骨洗净后焯掉血水,再次用凉水洗掉晾干
2、莲子、菱角和芡实提前洗净,浸泡三小时左右
3、山药去皮切滚刀块;(去皮时最好戴手套,不然手很痒哩!)
4、汤煲放适量水煮开,放入所有材料,煲约两小时左右即可加盐调味食用!
五、莲子砂仁猪肚汤做法?
猪肚焯水洗净放砂锅里面,加水放莲子砂仁里面煮一个小时
六、莲子白果猪肚汤的做法?
用料
猪肚 半只
白果 15个
姜片 3-4 片
莲子 10-15颗
花椒 少量
做法步骤
步骤 1
猪肚用盐和面粉反复搓,然后用清水洗净,放入开水里煮
步骤 2
莲子提前十五分钟浸泡
步骤 3
白果用开水汆一下,把褐色的皮剥下来
步骤 4
放入莲子姜片
步骤 5
放入花椒
步骤 6
大火煮开,撇去浮沫,改中火煲一小时
步骤 7
提前二十分钟放入白果,放入盐鸡粉葱花
七、莲子猪肚汤的做法大全?
做法
材料
莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋
做法
1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;
2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;
3.中途翻次身;
4.将煮开的猪肚捞出,过下凉水;
5.然后用刀子将白苔刮去;
6.接着将猪肚切成细长条;
7.莲子掰开切中间的籽,洗净;
8.往锅里加水,倒入洗净的的莲子;
9.放入猪肚条;
10.再倒入一杯洗净的花生;
11.加入适量生盐和鸡精,按下20分钟的键即可;
八、黄豆莲子猪肚汤的做法?
【材料】:黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、干黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,其他材料清洗干净浸泡片刻;
2、将猪骨洗净飞水待用。(放入凉水中,大火煮开沸滚1-2 分钟,然后将肉类捞起冲洗干净备用);
3、将焯水的猪骨放进汤锅里,倒入泡好的黄豆、黄花菜,以及红枣、莲子、姜片和百合等(百合易熟烂,可以选择后放);
4、加入适量清水,盖好锅盖,大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时,最后加适量盐调味即可。
九、猪肚莲子花生汤的做法?
将买回来的猪肚用盐、醋和生粉清洗干净。然后洗好的猪肚、姜片加水一起入锅里煮,中途翻几次。再将煮开的猪肚捞出,过下清水,用刀将白苔刮去,接着将猪肚切丝。
莲子浸泡去芯洗净,花生也浸泡洗净。往汤锅里加水,倒入洗好的莲子、花生、猪肚。
大火煮开后转小火煲60分钟加盐调味即可。
十、猪肚莲子汤的做法?
主料
猪肚适量
辅料
莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉各适量。
1、清洗猪肚,清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层粘液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。
2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好的去除腥味。
3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。
4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。
5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。
6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。
7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。
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