猪骨汤的做法，苦瓜黄豆猪骨汤怎么做好吃？

一、猪骨汤的做法，苦瓜黄豆猪骨汤怎么做好吃？

以下是猪骨汤和苦瓜黄豆猪骨汤的制作步骤：

猪骨汤：

1. 准备材料：500克猪骨、姜片适量、2根葱段、适量的盐和胡椒粉。

2. 先将猪骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出冲洗干净污杂物。

3. 锅中加入适量的清水，将猪骨、姜片和葱段加入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，期间注意去除浮沫。

4. 炖煮至猪骨溶化、汤变浑浊，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

苦瓜黄豆猪骨汤：

1. 准备材料：500克猪骨、苦瓜1根（去皮、去籽、切片）、黄豆适量、姜片适量、2根葱段、适量的盐和胡椒粉。

2. 先将猪骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出冲洗干净污杂物。

3. 锅中加入适量的清水，将猪骨、姜片和葱段加入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2个小时。

4. 将黄豆用清水浸泡1小时，苦瓜切片备用。

5. 将浸泡好的黄豆和苦瓜片加入炖煮的猪骨汤中，继续小火炖煮30分钟至黄豆和苦瓜煮熟。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

注意：在炖煮过程中，可以适量根据个人口味加入其他调料，如料酒、蒜瓣等。炖煮时间和火候可以根据个人喜好和食材状况进行调整。

二、鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法？

原料】水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克【制作及食用过程】

1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。

2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。

3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。

4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。

5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。

6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。

三、鹰嘴豆猪骨汤的做法，鹰嘴豆猪骨汤怎么做好吃？

鹰嘴豆煲骨头汤还可搭配茶树菇、玉米等配料: 排骨、茶树菇、鹰嘴豆、无核小枣做法1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒 2鹰嘴豆泡12个小时2、排骨、茶树菇、鹰嘴豆姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。

四、玉米猪骨汤怎么做好吃？

原料：猪颈骨、玉米、红枣、盐。

做法步骤：

第1步、锅里放水放两勺料酒去腥，把猪骨放进去焯水

第2步、砂锅适量的水大火烧开

第3步、把玉米洗干净切块

第4步、猪骨焯水后用冷水一次，焯过水的猪骨煲出来的汤会好喝很多

第5步、大火煲15分钟左右，看到汤水发白后

第6步、加入玉米和红枣煲后，煲20分钟再加入盐，然后煲10分钟左右就可以食用，后10分钟放盐这样不会破坏盐的碘，因为碘不能经太高温和煲太久的。

第7步、想喝一碗美味好喝的汤，一定要有耐心煲汤才会好喝，并不是一锅煲熟。

第8步、煲汤一定要用砂锅煲汤，这样煲出来汤会好喝浓很多，电压锅和电饭锅煲的汤水是完全不一样的味道

五、大骨熬粥怎么做好吃？

要做出好吃的大骨熬粥，可以按照以下步骤进行：

1. 材料准备：准备好熬粥所需的主要材料，包括大骨（鸡骨、猪骨或牛骨），大米（或其他米类），配料如姜片、葱段等以及调味料。

2. 鲜水浸泡：将大骨放入盆中，加入清水中浸泡30分钟至1小时，以去除血水和杂质。

3. 煮骨汤：将浸泡后的大骨放入大锅中，加入足够的清水，以盖过骨头。加入姜片、葱段等调味料，大火煮沸后转小火煮约1-2小时，以提取骨汤的浓香味道。

4. 撇去浮沫：煮骨汤的过程中会有浮沫浮出，用勺子或漏网将浮沫撇去，保持汤清。

5. 洗净大米：将大米放入容器中，用清水冲洗几遍，直到水变清为止。这样可以去除大米表面的杂质，让粥更加清淡。

6. 煮粥：将洗净的大米放入煮骨汤的锅中，中小火煮熬至米烂汤稠。在煮熬的过程中，需要经常搅拌，以免粘锅。根据个人口感，可以选择粥的稀稠程度。

7. 调味品：根据个人喜好，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，提升粥的口味。

8. 装盘：将熬好的大骨熬粥装盘，可以配上葱花、香菜等作为装饰。

提示：

- 大骨熬粥的时间较长，可提前准备或选择合适的时间煮制。

- 可以根据个人口味，增加些许其他配料，如洋葱、胡萝卜、蘑菇等，增加风味。

- 煮粥时火候掌握好，不要过高或者过小的火候，以免煮烂或者煮不烂大米。

- 可以根据个人口感，选择调整粥的浓稠度，加水煮得稀一些或者少加一些水煮得稠一些。

- 大骨熬粥可以根据喜好搭配一些配菜，如咸菜、油条等。

祝您做出美味的大骨熬粥！

六、汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法？

食材 主料 鱼翅 1000g 猪骨 500g 辅料 淮山 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 杞子 适量 花菇 适量 红枣 适量 姜 少许 步骤 1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。3.猪骨焯水后过冷河。4.鱼翅焯水过冷河。5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。6.注入适量清水以及适量料酒。7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。小贴士 1、鱼翅与猪骨都必须在煲之前焯水过冷河。2、由于鱼翅有股腥味所以要加入适量料酒。3、杞子也是最后才放，早放一来会全部煮化掉，二来味道会变酸。

七、鱼翅煲猪骨汤的做法，鱼翅煲猪骨汤怎么做好吃？

原料】水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克【制作及食用过程】

1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。

2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。

3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。

4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。

5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。

6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。

八、猪骨煲粉葛汤的做法，猪骨煲粉葛汤怎么做好吃？

做猪骨煲粉葛汤非常好吃因为猪骨和粉葛的搭配可以产生非常浓郁的味道，而且猪骨汤还可以起到滋补身体的作用，补充钙质、胶原蛋白等，是非常健康的食物做猪骨煲粉葛汤的材料很简单，需要准备猪骨、葛根、生姜、大葱等首先将猪骨焯水去血水和杂质，然后放入煲中加水煮沸后捞出，放入清水中焯一遍；再加入适量的水，加入切好的葛根、姜片和大葱，小火煮上90分钟；最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味就可以了这样做出来的猪骨煲粉葛汤汤汁浓郁、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富而且非常好吃

九、枸杞叶猪骨汤的做法，枸杞叶猪骨汤怎么做好吃？

准备食材：枸杞叶、猪筒骨、枸杞子、红枣、姜、盐、胡椒粉、鸡精。

Step 1：清洁猪筒骨

1、新鲜的猪筒骨，先用水浸泡出血水，再清洗干净备用。

2、将清洗干净的猪筒骨，放入锅中，加入适量水、姜片和料酒，将猪筒骨焯一下水，煮出血沫，关火将猪筒骨清洗干净后捞出备用。

Step 2：煲猪筒骨汤

猪筒骨焯水后，放入汤锅中，加入适量水、姜片、红枣、枸杞子、盐，选择营养汤模式，煲3个小时，也可以用炉火煲汤，先大火煮开后，转小火慢煮1-2个小时，煮至骨汤变白就可以关火了。

Step 3：枸杞叶猪骨汤完成

1、先将枸杞叶一片片的用手摘下来，摘的时候要小心一点，有些枝条上有一些小尖刺，小心不要被刺伤手指，枸杞叶都摘好后，再用清水清洗干净。

2、枸杞叶清洗干净后，加入煮好的筒骨汤中，再加入适量的胡椒粉和鸡精调味，煮至枸杞叶断生后，就可以关火出锅了。

十、蕨麻猪骨汤怎么做好吃？

蕨麻猪骨汤的做法

1.蕨麻50g用温水浸泡10分钟，清洗干净，备用

2.猪筒骨从中间砸断，备用

3.将猪筒骨放入沸水中焯一下，去掉杂质和血水

4.然后放入砂锅中，加入洗好的蕨麻，添入合适的水量，炖3小时左右即可