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椒盐金钩虾做法大全? 野生金钩虾的做法大全?

2024-08-28 14:24:00川菜1

一、椒盐金钩虾做法大全?

步骤1,清洗食材,剪掉虾须,去掉虾线。然后倒入盐1勺、胡椒粉1勺,料酒15克,搅拌均匀腌制5-10分钟。接着放入玉米淀粉,抓匀备用,这样油炸的时候不会溅油,而且外壳酥脆。

步骤2,干净无水不粘锅中,倒入油,建议油量大一些,需要炸虾。

步骤3,开大火,将油烧热。倒入裹了淀粉的虾,开始炸,炸到虾壳变红,基本就差不多了,关火捞出备用。

步骤4,锅里留底油,倒入蒜末,蒜粒需要切成蒜末,开大火翻炒爆香。

步骤5,倒入面包糠翻炒一会,炒出香味。

步骤6,倒入之前炸好的虾、干辣椒段和葱段,一起翻炒1分钟左右。

步骤7,翻炒到虾都裹上面包糠,撒上3勺椒盐,继续翻炒均匀,就可以关火。

二、野生金钩虾的做法大全?

主料:

冬瓜200克

干虾米20克

葱1颗

姜2片

辅料:

食盐适量

做法:

1. 将冬瓜去皮,去瓢,洗净切小块。

2. 姜洗净后去皮切片,香葱洗净切成小圈,待用,金钩虾米用清水泡洗一下,待用。

3. 锅内放入冷水,姜片,大火煮开。

4. 水开后,转文火,倒入冬瓜,煮约8分钟,冬瓜煮约8分钟,再倒入洗净的虾米,继续煮约8分钟

5. .冬瓜与虾米煮约8分钟后,放适量的盐,再放葱花,稍微搅拌一下,即可出锅

三、水川虾的做法大全?

水川虾的做法

1. 将虾仁洗净,放在碗内,加少许盐、料酒腌渍;2. 玉兰片和口蘑均洗净,切成小片;3. 豌豆苗用清水洗净;4. 将锅架在火上,放入清水烧至沸滚,投入虾仁、玉兰片、口蘑片,快速汆烫一下;5. 汆至七八成熟,用漏勺捞出,抖净水,装在汤碗内,撒上胡椒粉;6. 另取一锅,架在火上,加入鲜汤、熟猪油、味精、盐,烧开后撇去浮沫,调好口味,再烧开;7. 倒在盛虾仁的碗内,撒上豌豆苗,淋入少许明油即成。

四、虾做法大全?

虾的做法有很多种,可以油焖大虾,可以做清蒸虾,也可以做椒盐虾,都特别好吃。

五、黄金钩做法大全?

用料

黄金钩 600克  ,扒肉或红焖肉  ,洋葱 1/4个  ,姜 5-6片  ,食用油 适量  ,生抽 2勺  ,蒜 适量  

做法

1,豆角加一勺小苏打加水浸泡半小时,清洗三次后备用。

2,之前做好的扒肉两大块,也可以加入适量的红焖肉

3,塔吉锅或者厚底的铸铁锅倒入食用油烧热,倒入豆角翻炒。

4,中火翻炒大概4-5分钟,炒至大部分豆角上的粉红色消失,靠锅的一角下入葱和姜用铲子推至豆角底部略停一会儿再继续翻炒。

5,翻炒至豆角上的粉红色完全消失,加入生抽翻炒均匀盖上盖子,改小火焖十五分钟左右。

6,加入扒肉或者红焖肉,加入两勺肉汤更香呢!翻炒均匀盖上盖子继续焖10分钟。

7,撒上蒜粒翻炒均匀后关火。

六、四川白灼虾的做法大全?

用料

大虾

 500克姜 3片蒜 2瓣小葱 2根味达美臻品料酒 1勺加入六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺盐 1小勺

白灼虾的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

葱打结和葱花,姜切片,蒜切末

步骤 3

大虾洗净去虾线虾须

步骤 4

锅中加入适量的清水,加入葱结和姜片

步骤 5

加入味达美臻品料酒

步骤 6

加入盐

步骤 7

煮开后加入大虾,煮5分钟

步骤 8

捞出过凉水

步骤 9

捞出沥干水分摆入盘中

步骤 10

调醮料:蒜末+葱花+ 加入六月鲜8克轻盐原汁酱油,拌匀

七、干金钩虾做法?

步骤 1

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虾简单冲洗一下

步骤 2

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倒入不粘锅,均匀撒上少许盐(可放可不放,根据自家口味咸淡调节,如果是淡水虾,建议一定放些盐)用锅铲翻二下,注意!不是炒哦!是让盐均匀沾在虾上! 盖上锅盖,开中小火,干闷6-7分钟

步骤 3

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时间到,打开锅盖,

步骤 4

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装盘上桌

步骤 5

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边吃边拍😂

步骤 6

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条形虾膏

八、醉金钩虾做法?

食材:金钩虾300公克,鸡汤300㏄,枸杞1茶匙,绍兴酒150㏄,米酒150㏄,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙

做法

1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。

2.煮一锅滚沸的水,将活虾汆烫至熟,捞起过冷水,待凉。

3.将作法2虾子放入作法1鸡汤中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。

九、蒜蓉粉丝娃娃菜金针菇的做法大全?

食材清单

金针菇 、 娃娃菜 、 蒜 大量 、 红色小辣椒 、 酱油 、 蚝油 、 盐

烹饪步骤

1/4

将大蒜切成蒜茸。辣椒切辣椒圈。粉丝先在水里泡十分钟。然后铺在盘子上。

2/4

将娃娃菜放在锅里煮熟,沥干水分。金针菇洗净沥干水摆盘。滴入点酱油少量盐。

3/4

将蒜炒熟摆盘辣椒圈摆上,放入锅中蒸十分钟。

最后一步

兑汁。海天海鲜酱油,海天蚝油兑入加入盐,糖。兑好汁后锅内加热后,浇在菜上。完成。无敌好吃啊

十、虾黄虾膏做法大全?

原料:

猪肉300克

柿子椒适量

红椒适量

江米酒10克

姜1片

蒜2瓣

生抽5克

做法:

1

五花肉洗净,用刀切成薄片备用

2

青、红椒分别切椒圈,姜切成姜末,蒜瓣拍成蒜末

3

虾膏也切成很薄很薄的片,再切碎备用

4

锅烧热,下猪腩肉翻炒出油

5

猪腩肉炒至透明

6

加入切好的虾膏继续翻炒

7

放入姜末与蒜末,加入米酒提香,淋少许生抽提味

8

最后放青红椒翻炒变色即可出锅

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