焖酱豆一斤豆放多少盐？

一、焖酱豆一斤豆放多少盐？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

二、冬瓜酱豆一斤豆放多少冬瓜多少盐？

冬瓜酱豆是一道美味的家常菜，制作时，可以根据个人口味和需求调整冬瓜和豆的比例。以下是一个基本的冬瓜酱豆比例供您参考：

1. 冬瓜：500克

2. 豆：500克

3. 盐：适量

在制作冬瓜酱豆时，可以根据个人口味适量调整冬瓜和豆的比例。例如，如果您喜欢更多的冬瓜口感，可以增加冬瓜的用量。同样，如果您更喜欢豆的口感，可以适当减少冬瓜的用量。

在调味方面，您可以根据自己的口味适量添加盐。一般来说，建议在烹饪过程中分阶段添加盐，以便更好地控制味道。首先，在炖煮过程中加入适量的盐，使冬瓜和豆充分吸收盐的味道。然后，在出锅前再次尝试味道，根据需要添加更多的盐。

总之，在制作冬瓜酱豆时，您可以根据个人口味和需求调整冬瓜和豆的比例。在调味方面，建议分阶段添加盐，以便更好地控制味道。

三、4斤豆做酱块下酱放多少盐？

在制作酱豆块时，放盐的量可以根据个人口味和偏好来确定。以下是一个一般建议的盐的用量：

一般来说，每500克豆块加入大约5克盐是常见的比例。这意味着4斤的豆块（约等于2公斤）需要大约20克盐。

然而，口味是主观的，你可以根据自己的偏好适量调整盐的用量。开始时，可以尝试使用少量的盐，然后逐渐增加，直到你达到满意的味道为止。记得进行尝试并根据个人口味进行微调，以确保最终的酱豆块口味符合你的喜好。

四、做酱十斤豆放多少盐？

做东北大酱一般情况下，一斤食材三两盐，因为作大酱不光是黄豆，还要放水，所以不能按豆的重量，应该按食材的重量。腌咸菜也是这个比例。做大酱和腌咸菜的时候，宁可腌的咸一些，也别腌酸了。如果盐放少了，把酱或者咸菜腌酸的话，在咋放盐它都不会咸了。一般东北的大酱是春天做，咸菜都是深秋腌。

五、2斤酱豆要放多少盐腌制？

2斤酱豆要放50克盐腌制。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。

六、下酱一斤豆放多少盐？

一斤豆放三斤水，0.7～0.5斤盐。根据自己的口味放盐，能吃咸的多放点，口轻的放0.5斤。放少了酱就酸了并且长毛。

七、晒酱豆十斤能放多少盐？

下酱10斤豆需要五斤盐。黄豆酱是我国北方的传统副食品，一般黄豆酱的比例是:一斤豆半斤盐三斤水。用这个比例逐渐加量，那么十斤豆就是五斤盐三十斤水。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

八、做酱豆一斤菜放多少盐？

一斤的酱豆放30克盐，50克水就可以了这样腌制出来的酱豆，不会太咸，也不会太薄就正合适。黄豆酱的制作方法，准备食材黄豆、面粉、盐、西瓜，盐、花椒、八角。

方法一把黄豆，第一天晚上泡一个晚上，第二天把黄豆煮熟后捞出来备用。

二把面粉放在锅中，炒熟后捞出来放凉后备用。三把黄豆裹上刚才我们炒好的面粉，把被子打开铺上三到四天就会长出菌丝来，我们再把它放到太阳底下暴晒一下。

四黄豆晒干后，放入西瓜瓤、盐、花椒、姜、八角搅拌均匀后再晒制就可以了，我们晒的时候要注意它的时间，只要它晒制可以吃的就行了。

我们要根据自己的口味来调料，不要弄得太辣，也不要弄得太薄，要不然就不好吃了。

黄豆里面的营养成分主要是蛋白质、钙、铁、磷、维生素这些都是人体需要的营养成分，还可以提高人的免疫力，还有开胃助食的功效。黄豆中的蛋白质可以增加菜的营养物质，还可以增加它的特色蛋白质，在微生物的作用下可以形成氨基酸，让它的味道更加美味，黄豆酱中含有亚麻酸，它可以降低人的胆固醇，降低患心脑血管堵塞的疾病，黄豆中的脂肪可以保持我们血管的弹性，如果喜欢美容养颜的人，也可以吃一些黄豆酱，使是皮肤更加的美丽。一般人都可以吃黄豆的，

九、农家酱一斤豆放多少盐多少水？

农家酱一斤豆是放2两盐1500克的水

十、盐酱豆做法？

酱豆的制作过程

1.制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。

2.第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个硬纸盒（最好在纸盒上扎一些小洞，用来透气）在里面铺几层报纸和一层油纸，煮好的豆子沥干水分，趁热倒进去，然后找一些旧衣服或者棉被包起来放在潮湿不见光的地方发酵。

3.下面的时间就是静静的等待了，看似表面非常的安静，其实内部是汹涌激烈的发酵反应，天气热的夏天一般也就是两三天的事就完成了，冬天的时间会相应的增加的，可以用手试一试表面是否有温度，如果变凉了说明反应基本结束了。

4.在等待的同时，我们准备干辣椒，花椒，大料，桂皮和香叶等香料加适量的水煮成大料水，然后晾凉备用。

5.发酵结束后即可打开纸盒，这时的豆子呈现深褐色为最好，颜色过深发黑且有臭味即为发酵失败，颜色太浅说明发酵的不是太完全。

6.把发酵好的豆子倒出到一个干净无油的盆里，立刻加入盐和大料来搅拌，大料水也要倒入，不要到的太多防止太稀（也可以不用大料水，直接用辣椒酱拌匀即可）。豆子和盐的比例为1比0.5左右即可，根据自己口味调整吧。

7.按道理这个时候的豆子也就可以吃了，但是少了酱香味，就需要把豆子装进坛子里放在太阳下晒，这时就会产生浓郁的酱香味，而且变得粘稠，这时候的味道是最好的。在夏天高温的时候酱豆子容易变质，就需要把酱豆捞出晒干就可以长时间的保存了。