淄博名菜？ 淄博青鱼是什么鱼？

一、淄博名菜？

01.豆腐箱

豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

02.博山酥锅

也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。

03.卤汁羊肉

04.金丝鸭蛋

05.酱汁鸭方

06.博山烤肉

07.淄川肉烧饼

08.石蛤蟆水饺

09.博山砸鱼汤

10.软烧豆腐

二、淄博青鱼是什么鱼？

青鱼是一种肉食鱼，以水中的软体动物为食

三、淄博周村青鱼做法？

淄周村青鱼是山东淄博周村地区特产的一种美味鱼类，它的特点是肉质鲜嫩，口感鲜美。以下是淄博周村青鱼的一种做法：

所需材料：

- 淄博周村青鱼一条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生姜末适量

- 料理酒适量

做法步骤：

1. 将淄博周村青鱼清洗干净，去除鱼鳞以及内脏，然后用刀在鱼身两侧略微划几刀，有助于入味。

2. 准备一个蒸锅或大蒸锅，加入适量水并加热至沸腾。

3. 在蒸锅上铺一层葱段和姜片，放上清洗好的青鱼。

4. 在青鱼身上撒上少许料酒、生抽、盐和糖，以调味。然后再撒上一些生姜末和料理酒。

5. 蒸锅盖好，将青鱼用大火蒸约10-15分钟，具体时间要根据鱼的大小和个人口感来调节。

6. 蒸熟之后，将蒸好的青鱼取出，装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，一道美味的淄博周村青鱼就做好了。青鱼鲜嫩鲜美，蒸制能够保留其原汁原味，是一道健康又美味的菜肴。可以搭配米饭或者面条一起享用。

四、淄博市十大名菜？

淄博博山是鲁菜的发源地之一，著名的四四席就发源在这里，十大名菜主要有，一博山酥锅，二博山豆腐箱，三博山硬炸肉，四博山烩菜，五博山酸辣汤，六博山咂鱼汤，七博山香肠，八博山肉干，九爆炒腰花，十干炸排骨。

五、淄博周村十大名菜？

作为一个三四辈都是土生土长的周村人，没怎么听过有十大名菜呀，小吃类的值得尝试的还是可以推荐一下的：

煮锅，这个据说是非遗，寒冬腊月飘雪的时候，坐在地锅边上，烤一段香肠，来一碗热气腾腾的煮锅，那真是绝了

烧饼，这个就厉害了，薄如纸，脆，芝麻多，香，反正隔三差五我的买点，就是个零嘴吧

蚕蛹，这玩意不是人人都吃的了的，爱的喜欢的不得了，不吃的那是看见就怕

其他东西我还真没注意是我们周村常见，别的地方没有的啦

六、淄博博山四大名菜？

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜。

四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼。

四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子。

四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼。

七、淄博博山菜十大名菜？

淄博博山是鲁菜的发源地之一，著名的四四席就发源在这里，十大名菜主要有，一博山酥锅，二博山豆腐箱，三博山硬炸肉，四博山烩菜，五博山酸辣汤，六博山咂鱼汤，七博山香肠，八博山肉干，九爆炒腰花，十干炸排骨。

八、淄博那边的红烧青鱼是怎么做的？

主料：螺狮青鱼800克，红辣椒5个。

辅料：生抽、食用油、盐、姜、蒜子、葱花、鸡精适量。

1、青鱼刮鳞去鳃，清除内脏，洗干净切成段，装进盘里备用。

2、红辣椒去蒂切丝备用。

3、油入锅里烧热，撒上少许盐，防粘锅。

4、将斩好的鱼块放进锅里，煎至两面金黄色。

5、再放点盐，放生抽、醋、料酒、胡椒粉。

6、加入冷水，一次加到位大火烧5分钟左右，再改小火炖，同时放入辣椒丝继续小火炖10分钟。

7、快起锅的时候放葱花、鸡精，装盘即可。美味又好吃的做红烧螺狮青鱼完成了

九、青鱼有几块青鱼石？

答：一块。青鱼有一块青鱼石。

青鱼石又称黑鲩石、鱼惊石、鱼精石、鱼枕石，为青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其色黄嫩，其形如心，干透后坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，在客家地区奉为珍希物品，获得了不少人的喜欢。

十、青鱼是竹青鱼么？

青鱼是海里的鱼，竹青鱼是湖里的鱼