山东家常菜做法大全 | 【2021最详细】山东家常菜谱大合集

山东家常菜的魅力

山东菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的菜品备受人们喜爱。无论是鲁菜还是齐菜，山东菜都以色香味俱佳、豪爽饱满的特点而闻名。其中，山东的家常菜更是深受广大家庭喜爱，不仅简单易学，而且美味可口，让人回味无穷。本文将向您介绍一些山东家常菜的做法，帮助您在家也能品尝到正宗的山东美食。

经典山东家常菜-水煮肉片

• 主料：猪肉300克、豆芽适量
• 配料：生姜适量、蒜适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱适量
• 做法：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
2. 豆芽焯水后捞出备用。
3. 锅中烧水，水开后将猪肉片焯水。
4. 起锅炒锅倒油，加入生姜、蒜末、辣椒粉、花椒、葱爆炒片刻。
5. 加入清水烧开，放入焯水的豆芽、煮熟的猪肉片，煮开后加入适量盐、酱油调味即可。

传统山东美食-八宝鸭

• 主料：老母鸭1只（约1500克）
• 配料：糯米100克、荔枝核适量、香糟适量、金丝橙适量
• 调料：枸杞适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、鸭骨汤适量
• 做法：

1. 将糯米洗净，加入适量盐，浸泡1小时后蒸熟，备用。
2. 将老母鸭宰杀、剁块，焯水去腥。
3. 将焯水后的鸭块放入开水中焯水。
4. 将焯水后的鸭块放入凉水中浸泡。
5. 将泡鸭的凉水倒掉，加入适量盐、糖、黄酒、鸭骨汤，放入香糟、金丝橙、枸杞拌匀。
6. 将拌匀的鸭块放入砂锅中，水开后转小火炖煮2-3小时。
7. 将煮好的鸭块取出，摆盘上桌，用糯米、荔枝核、枣等周围摆饰即可。

山东家常菜的饮食文化价值

山东家常菜不仅仅是一种饮食，更诠释了山东饮食文化的独特价值。山东人热爱生活，尤其注重饮食的品味和享受。山东家常菜的制作注重调味的独特搭配，追求食材的原汁原味，以及菜品的色、香、味的完美结合。这些家常菜成为山东人日常生活中不可或缺的一部分，也成为展示山东饮食文化的窗口。

感谢您的阅读

感谢您阅读本文介绍的山东家常菜做法大全。希望通过本文的介绍，您对山东家常菜有了更深入的了解，并且能够在家中尝试制作这些经典美食。在世界上千变万化的美食中，山东家常菜以其独特的风味和文化价值赢得了人们的喜爱，与家人朋友一起品味山东美食，必定会给您的生活带来更多美好的回忆。