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月饼清真啥意思? 清真牛肉做法?

2024-05-27 06:28:05清真菜1

一、月饼清真啥意思?

意思是说,做月饼用的是植物油,没有动物油

二、清真牛肉做法?

做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。

将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。

把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。

将干红辣椒,大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成,食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。

三、清真月饼和普通月饼的区别?

清真月饼和普通月饼最大的区别就是制作的原材料不同。清真月饼中使用的食用油为精炼牛油,绝对不能添加猪油,而普通月饼中使用的食用油为植物油或猪油。

清真月饼同样可以根据口味制作为五仁陷、枣泥陷、水果陷等,但是只要含有肉类,清真月饼都是牛肉馅,绝对不能使用猪肉及猪肉制品。

四、清真水果月饼的做法?

清真水果月饼 材料 外皮材料:4又1/2,奶粉1/2杯,泡打粉1/2大匙,细糖1又1/4杯,蛋4个,香草粉1/2小匙,奶油1杯,馅料:1罐,白豆沙300公克,太白粉3/4杯 做法 (1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。 (2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。 (3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟,再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉,和匀揉成团状。 (4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉,做成水果馅料。 (5)面团平分成12等份,杆平包入水果内馅揉成圆球状,塞入月饼模型中压实,再扣出排于烤盘,放入已预热的烤箱中,以摄氏150度烤20分钟即可。

五、布朗先生月饼清真吗?

是的,布朗先生自2011年成立之初即以“绿色天然,健康美味”延用了西方烘焙法,推出了乳脂奶油蛋糕、慕斯芝士系列蛋糕、派、手工饼干近50余款纯正欧式西点,甄选世界各地优质食材,只使用天然乳脂奶油,拒绝植物奶油,上乘的原配配比,纯正的浓郁滋味,魅力的时尚创意,贴心的客户服务,专业的新鲜配送,安全的生产标准,打造新疆第一家网络蛋糕。

六、清真月饼都有什么品牌?

桂顺斋是一家拥有近百年历史的老字号清真糕点店铺,以经营各式清真糕点而闻名,成立于 1924 年,创始人为回族人刘珍。桂顺斋的主要产品有萨其马、蜜麻叶、一品桃糕等。桂顺斋月饼也是清真的,采用清真工艺和原料制作,符合穆斯林消费者的需求。

七、清真牛肉片做法?

步骤 1 牛胸肉一大块,用清水泡30分钟左右,然后,洗去血水,装进锅内加清水淹埋过肉即可。

步骤 2 你也可以用牛肩头肉,雪花肉,按照第一步骤处理备用。

步骤 3 装锅内,冷水下锅,烧煮等汤沸腾了以后,用勺子打去沫子,加入草果(草果粉),姜块,盐巴,用电子高压锅压一个半小时左右。如果用一般都锅慢炖得五六个小时才行。

步骤 4 煮好后,用筷子插进肉里面,筷子可以轻松拔出来,说明肉已经熟透。

步骤 5 然后,把牛肉捞起来,装容器里面,静置,直到完全冷透。

步骤 6 然后,横丝切片。

步骤 7 装盘。蘸水配料,用大蒜泥,大葱,生抽,辣椒油,芝麻油几样混和。也可以用花椒粉盐巴混和即可,还可以加入干辣椒面,根据自己口味加减辣椒面。

八、清真牛肉肠做法?

新鲜牛肉 15斤

干猪肠衣 适量

白酱油 200g

食盐 200g

白酒 100g

白糖 60g

操作方法

01

选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。

02

浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

03

制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

04

灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。

05

将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。

九、清真牛肉炒饭做法?

原料:

牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法:

1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制十分钟。

2、一棵葱洗干净,切葱花。

3、两个鸡蛋打散。

4、还有黑芝麻。都准备好。

5、胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。

6、锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。

8、然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

9、起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。

10、牛肉已经熟了,倒入米饭。

11、不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

12、用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片,即可。

十、清真牛肉香肠做法?

用料:新鲜牛肉 15斤

干猪肠衣 适量

白酱油 200g

食盐 200g

白酒 100g

白糖 60g

操作方法

01

选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。

02

浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

03

制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

04

灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。

05

将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。

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