清炒腐竹木耳的做法？ 木耳腐竹做法？

一、清炒腐竹木耳的做法？

食材明细

腐竹200克、木耳50克、青辣椒、红辣椒、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

做法

1、腐竹和木耳提前放清水泡发。

2、青、红椒切小块，蒜头切片。

3、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟。

4、焯水一分钟后捞出，过冷水。

5、再捞出沥干水份。

6、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

7、捞出沥干水份。

8、起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。

9、倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。

10、倒入沥干水份的腐竹木耳。

11、继续大火翻炒。

12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。

二、木耳腐竹做法？

腐竹是我们常见的一道家常菜，不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养，今天用腐竹做一道好吃的热菜，脆嫩可口，开胃下饭，吃着也舒服。

用料

腐竹 100克

木耳 10克

胡萝卜 半根

葱 3根

蒜 2瓣

葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺

食用油 适量

【酱汁材料】 用量

六月鲜特级原汁酱油 2勺

味达美醇鲜蚝油 1勺

盐 1小勺

水 半碗

做法步骤

1、准备好材料

2、腐竹提前泡发

3、木耳提前泡发

4、腐竹洗净切寸段，胡萝卜去皮切菱片，木耳去蒂洗净

5、蒜切末，葱切寸段

6、调酱汁：六月鲜特级原汁酱油2勺+味达美醇鲜蚝油1勺+盐1小勺+水半碗，搅拌均匀

7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

8、加入葱伴侣6月香豆瓣酱炒出香味

9、加入腐竹木耳胡萝卜，翻炒均匀

10、加入酱汁，焖煮3-5分钟

11、加入葱段，翻炒均匀即可

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

三、腐竹茄子木耳的做法？

首先，先把腐竹和木耳用水泡发，泡腐竹和木耳的时候，要用冷水，一定要吃之前先把腐竹和木耳发好，然后把茄子洗干净，切好备用，再切一些葱花，姜，小米辣，蒜末，之后把腐竹改刀，锅里放好油，先把准备好的佐料放到油锅里炒，之后倒进腐竹和木耳翻炒，之后再把茄子倒进去，茄子一定要炒熟，因为茄子不炒熟是有毒的，炒软后放盐放鸡精，然后出锅就可以吃了。

四、腐竹炖木耳的做法？

步骤/方式1

60克腐竹温水泡发2小时，至中间没有硬芯。

步骤/方式2

25克木耳泡发洗净备用。

步骤/方式3

适量小葱切葱花。

步骤/方式4

锅中适量油烧热，加入1勺豆瓣酱。

步骤/方式5

炒出香味。

步骤/方式6

将木耳和腐竹沥水后入锅。

步骤/方式7

翻炒均匀。

步骤/方式8

加入适量的高汤，以刚刚没过食材为宜。

步骤/方式9

大火煮开后转中火加盖焖煮5-8分钟，可根据个人口味加点干辣椒。

步骤/方式10

开盖后大火收汁。

步骤/方式11

出锅装盘，撒上小葱。

五、木耳腐竹家常做法？

木耳烧腐竹

原料：腐竹、木耳、青蒜段、油、盐、葱、生抽、蚝油、淀粉、姜。

第1步、腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。

第2步、葱切末姜切片。

第3步、我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。

第4步、沸水中放入腐竹30秒后捞出。

第5步、水再次开后放入木耳，开锅后捞出。

第6步、坐锅点火倒油葱姜爆香。

第7步、倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。

第8步、汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。

第9步、出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。

六、腐竹毛豆木耳的做法？

把腐竹毛豆木耳放到锅里加上蒜苗一起爆炒就可以了

七、腐竹拌木耳的做法？

食材

木耳（100克）

辣椒面（10克）

腐竹（10克）

蚝油（10克）

黄瓜（100克）

陈醋（10克）

花生米（100克）

生抽（10克）

步骤1、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

八、腐竹豆腐木耳的做法？

1.

腐竹冷水泡1小时左右，捞出沥干水份；木耳泡发，冷水入锅煮至水沸，继续煮约两分钟，捞起切丝；红萝卜、洋葱、大葱如图切好备用。

2.

起锅烧油，先下入葱、洋葱和胡萝卜片煸炒出香味。

3.

接着下入木耳煸炒片刻。

4.

把腐竹也放下去一起炒，腐竹的水份很容易被吸干，所以中火就行。

5.

所有材料翻炒均匀后，放料酒5g、蚝油10g，生抽30g，味精调味5g，翻炒至入味；如果锅很干，可以适量淋入一点水，不要多！最后大火翻炒30秒即可出锅！

九、腐竹炒木耳的做法？

食材：黑木耳100克、腐竹100克、青椒50克、红椒50克、猪里脊肉150克

调料：葱伴侣6月香豆瓣酱、味达美臻品蚝油、盐3克、花生油20克、水100克、玉米淀粉

做法

1.干的黑木耳和干腐竹提前一两个小时温水泡发好;青红椒切丁备用;猪里脊肉切丝放入1克盐、3克玉米淀粉和2克花生油拌匀腌制10分钟。

2.木耳焯水后捞出沥干水份。

3.然后再倒入锅中小火慢慢炒干水分后捞出备用

4.起锅热油，舀取一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱爆香

5.然后放入猪里脊肉，煸炒片刻

6.再倒入腐竹和木耳

7.加入盐翻炒均匀

8.倒入味达美臻品蚝油

9.翻炒均匀后放入青红椒翻炒均匀

10.然后倒入清水焖煮大约两分钟，收干汤汁即可

十、蒸木耳腐竹的做法？

主料：

腐竹适量

辅料：

酱油适量

做法：

1. 腐竹，木耳提前一天泡发。

2. 备葱花。

3. 锅内加油，爆香葱花。

4. 加入木耳，腐竹翻炒。短暂翻炒后加入酱油，出锅前加入盐，鸡精，十三香。

5. 出锅，加入葱花点缀