清炒豆干家常做法？ 干炒豆皮家常做法？

一、清炒豆干家常做法？

主料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个

步骤：

1、锅内倒油放入切好的五花肉煸炒出油脂。

2、五花肉煸炒半干后放入青椒丝煸炒出辣味。

3、倒入豆腐干翻炒均匀。

4、放入蒜片，香菇片翻炒熟。

5、起锅前放入盐，生抽即可。

二、干炒豆皮家常做法？

用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许

步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。

2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。

3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。

4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。

5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。

三、干豆腐豆皮家常做法？

干豆腐是我们大家经常吃的豆制品，干豆腐的叫法很多，东北叫称为：干豆腐，有的地方叫：豆皮儿、千张、百叶、豆腐皮，名称各不相同，干豆腐含有丰富蛋白质，多种矿物质，还能补充钙质，大人和小孩都适合吃，冬季进补可多吃豆制品。豆制品是养生佳品，相信每一位爱健康的人士都知道这个问题。冬季是滋补的好季节，如果您能在食物中加入豆制品，不仅美味还能有效补充人体所需的营养。

干豆腐的做法很多，炸、炒、炖、凉拌、生吃都可以，平时我们做干豆腐的菜肴，一般都是炒着吃或者搭配一些食材凉拌着吃，今天教你干豆腐新做法，适合冬季吃，用油泼的做法，很多人都没有吃过这个做法，比炒的香，比凉拌的劲道，葱香味浓，不放肉更好吃，下面一起看看这道菜肴是怎样做的。

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【油泼干豆腐】所需材料：干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

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1.准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎。

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2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。

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3.葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要。

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4.锅内加入水烧开，下入干豆腐条焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。

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5.锅内加入少许油烧热，下入姜末和蒜末爆香。

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6.下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，鸡精，盐，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。

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7.将干豆腐倒入到深一些的盘子内，将葱丝放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在葱丝上，盘子里撒上香菜段。

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8.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱丝上即可，一道色香味俱全的菜肴就做好了。

四、干豆皮家常做法大全？

1

豆皮洗干净,顺刀拉成3cm左右的长条,然后斜刀切菱形片.

2

通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中.

3

用盐5克抓匀上劲,放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用.

4

葱姜蒜切片,青椒红椒切成菱形片.

5

锅中放入清水300克,大火烧开,放入豆皮炒透捞出放漏勺备用.

6

锅中烧热下入色拉油15克左右,大火烧热,下入腌好的肉片炒熟.

7

放入大料、葱姜蒜炒香,加料酒15克,放入焯好的豆皮,青椒、红椒.

8

加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水,大火烧开.

9

放中火炖一分钟,然后用7克水淀粉勾芡,大火翻炒淋入香油,出锅装盘.

五、干豆皮汤家常做法？

材料：鸡蛋、木耳菜适量、紫菜适量、甜玉米少许、食盐适量、香油少许、植物油适量。

做法：

1、木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。

2、热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水。

3、汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可。

木耳菜瘦肉汤

材料：木耳菜、瘦肉、油适量、盐适量、生粉适量。

六、干豆皮白菜家常做法？

豆皮炒白菜

原料：白菜、豆皮、猪肉片、花生油、干辣椒、花椒、葱末、姜末、蚝油、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、白菜清洗干净

第2步、去掉根部

第3步、白菜切条

第4步、豆皮，清洗干净

第5步、豆皮切条

第6步、葱姜切好

第7步、猪肉切片

第8步、锅内放油烧热，放入花椒.干辣椒炒香

第9步、葱姜炒香

第10步、放入肉片翻炒，断生

第11步、放入耗油

第12步、放入酱油

第13步、烧2分钟

第14步、到入白菜豆皮

第15步、翻炒均匀

第16步、盖上锅盖，烧3分钟

第17步、放盐调味，翻炒2分钟

第18步、豆皮白菜就做好了

第19步、装盘

第20步、清淡美味

七、尖椒干豆皮家常做法？

主料有尖椒，还有豆腐皮儿也叫千张。

辅料有葱，姜，蒜，干辣椒。水淀粉少许

首先我们把干豆腐皮儿改刀，切成菱形块，用开水焯一下去掉豆腥味。过凉水备用！

起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香！

放入焯好的豆腐皮儿翻炒！加入生抽、蚝油胡椒粉盐调味儿！再加入少许清水炖煮一会儿…让豆腐皮更加入味

最后放入尖椒。翻炒之后最后淋入少许水淀粉让味道更加融合！最后淋上香油出锅。

一道咸香味儿美的尖椒豆腐皮儿就做好了。

八、凉拌干豆皮的家常做法？

凉拌干豆皮

 超市买了一包干豆皮，回家拿水一泡，切点黄瓜丝，拌了吃，又麻又辣又清爽，超级好吃。夏天没胃口的小伙伴，可以试下哦

用料

干豆皮

半包

蒜

4瓣

香菜

1根

小葱

1根

黄瓜

1根

白芝麻

一小碟

辣椒油

一小碟

凉拌干豆皮的做法步骤

步骤 1

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准备好食材，半半干豆皮就够了。4瓣蒜，一根黄瓜，一根葱，一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油

步骤 2

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香菜切段

步骤 3

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葱切段

步骤 4

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蒜切成蒜末

步骤 5

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黄瓜切条

步骤 6

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煮一锅热水泡一下干豆皮，一分钟即可

步骤 7

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沥干水

步骤 8

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加入香菜

步骤 9

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加入香葱

步骤 10

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加入蒜末

步骤 11

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加入白芝麻

步骤 12

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倒入辣椒油

步骤 13

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加醋

步骤 14

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加香油

步骤 15

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加生抽

步骤 16

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加藤椒油

步骤 17

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加一勺糖

步骤 18

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加一勺盐

步骤 19

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加入切好的黄瓜丝

步骤 20

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拌匀后就可以开吃啦

九、干油豆皮的家常做法？

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

用凉水稍微泡软一下

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

先将豆腐皮的一角向上折起

水平方向的两个角也分别对折

最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

十、麻辣干豆皮的家常做法？

主料：豆腐皮200克??辅料：葱1支??辣椒油1汤匙??盐1匙??花椒粉1匙?味精半匙??糖1茶匙?

?步骤：1.?豆腐皮卷起切小姆指宽的条，然后焯水，控干水份后备用。

2.?葱切碎备用。

3.?先将盐，味精，糖先拌入豆腐皮，拌匀后加入辣椒油，花椒粉和葱花续续拌匀即可!