【湘菜美食】家常做法，DIY湘菜小炒猪肝的秘诀

湘菜小炒猪肝的做法

湖南菜系源自湖南省，以其口味独特、麻辣鲜香而闻名。湘菜小炒猪肝是湘菜中的一道经典菜品，以其独特的烹饪方法和丰富的调味而备受喜爱。

要做出一道正宗的湘菜小炒猪肝，需准备好适量的猪肝、青蒜、辣椒、葱姜蒜等食材。以下是制作的步骤：

1. 准备食材：将新鲜的猪肝切成薄片，青蒜切段，辣椒切末，葱姜蒜切碎备用。
2. 腌制猪肝：将切好的猪肝片用盐、料酒腌制片刻，去除腥味。
3. 烹饪：将腌制好的猪肝片放入锅中爆炒至变色后捞出备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入青蒜和辣椒翻炒出香味。
4. 调味：将猪肝放入锅中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

经过上述步骤，一道鲜香可口的湘菜小炒猪肝就可以端上餐桌了。喜欢湘菜口味的朋友不妨在家尝试一下，一定能让你大饱口福。

感谢阅读此篇文章，希望你能通过这篇文章学到如何制作地道的湘菜小炒猪肝，为你的家人和朋友带来美味的享受。