牛柳炒虾仁？ 鸡蛋干炒香菜的家常做法湘菜？

一、牛柳炒虾仁？

虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打

烹饪步骤

1、虾处理成虾仁。

2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。

3、洋葱青红椒切小块、姜蒜切小片

4、蚝油加入少量的水，再加入生粉搅拌均匀。

5、虾仁放入沸水中煮熟，捞起来沥干水待用。

6、锅内加入适量的油，放入牛肉小火煎几分钟，待牛肉七八成熟左右盛出待用。

7、再在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、青红椒、洋葱爆炒。

8、再加入牛肉虾仁，酱油，白糖

9、出锅前放入刚才调的蚝油汁，就可以了。

二、鸡蛋干炒香菜的家常做法湘菜？

将鸡蛋干切成丝，锅中加姜蒜沫爆香再辣椒炒好放入鸡蛋干加调料最后加香菜出锅

三、牛柳炒韭花牛柳做法大全？

1、牛肉3-4两(两人量)，洗净切片或者切条，先倒10ml油抓匀，让油把牛肉的水分锁住;

2、接着放3g淀粉抓匀;

3，放5ml蚝油、2g糖、5ml生抽，几滴料酒(大概1-2ml)，1g盐，拇指长的姜切两段刀背拍碎，以上材料和牛肉一起抓匀，盖上保鲜膜腌半小时(这步很重要哦，腌一下炒出来的牛肉才入味好吃的。)

4、腌牛肉的时间把韭菜花洗干净去掉头上带花那段，切成半截手指长，沥干水分待用;

5、油10ml，冷油下锅，倒入牛肉翻炒至半熟的状态;

6、倒入韭菜花一起翻炒大概一分钟，之后稍微加10ml的水炒一下，到水差不多干装碟就行啦!!

四、香菜豆腐牛柳的做法？

主料

牛里脊半斤

辅料

香菜一把

蒜一头

姜一块

小米椒少许

调料

生抽2勺

蚝油1勺

玉米淀粉少许

油少许

1.牛肉切薄片，放入碗中，加入蚝油，玉米淀粉，酱油，油腌制10分钟。

2.锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用。

3.另起一锅放少许油，下姜末、蒜末、小米辣爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下放两勺生抽，香菜段出锅。不能吃辣可以少放一点辣椒，不吃香菜就不放。

五、香菜炒牛血的做法？

香菜炒牛血味道鲜美，营养丰富，非常好吃，做法如下:

主料

一块牛血

辅料

蒜适量、姜适量、青椒适量、香菜一根，水适量、植物油少许，酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐少许、醋适量、料酒适量、辣椒酱少许

1、将牛血洗净切成块

2、洗净蒜、姜、青椒，香菜并切好。

3、倒入植物油，将蒜、姜熟锅，青椒、香菜等，放入锅中炒。

4、倒入适量水、酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱煮成汁。然后倒入切成块的牛血。

5、煮上几分钟使其入味，最后倒水水淀粉收汁，即可出锅。

六、胶东炒牛柳做法？

主料：牛里脊肉300克

辅料：杭椒300克，红尖椒50克，蒜2瓣，小苏打1/2小匙（约3克），油适量

配料：酱油1大匙 （15ml），淀粉2小匙（约10克），料酒1大匙（15ml），蚝油2大匙（30ml）

做法步骤：

1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。

小窍门&温馨提示

＆炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒

＆腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼

七、牛柳炒大蒜做法？

牛柳腌制后放入油锅中，加大蒜片大火爆炒

八、怎样炒牛柳好吃？

牛柳 300克、杭椒 100克、蒜 适量、油 适量、生抽 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、蚝油 适量、盐 适量、黑胡椒碎 适量、嫩肉粉 适量

1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；

2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；

3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；

4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，腌至2小时；

5、然后热锅冷油放入牛柳翻炒变色即可；

6、杭椒去蒂，头去籽，切菱形块；

7、将蒜切片，锅里放油，油热后，放入蒜片爆香；

8、然后放入杭椒炒断生即可；

9、接着加入牛柳翻炒均匀；

10、加入生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒碎拌炒均匀，即可装盘！

九、牛柳要炒多久？

牛柳要炒一般来说炒5分钟即可熟。

1、将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟

2、将洋葱切丝备用

3、锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒

4、将牛柳炒至变色熟透盛出

5、另起油锅，加入葱段炒香

6、将洋葱丝加入大火翻炒1分钟左右

7、将炒熟的牛柳加入

8、大火翻炒均匀，调入少量盐关火即可

十、杏鲍菇炒牛柳做法？

用料

杏鲍菇 1个

牛里脊 500克

蚝油 1勺

淀粉 适量

生抽 2勺

料酒 2勺

盐 适量

黑胡椒 1勺

白糖 适量

姜 适量

杏鲍菇炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊浸泡冷水里，让血水渗出，反复几次后再浸泡十分钟左右。将牛里脊切成条，用盐、料酒、黑胡椒抓匀，最后放淀粉抓匀。这样炒出来的牛肉口感更细滑。

步骤 2

切适量姜片备用，调好料汁：2勺酱油、一勺蚝油，适量糖提鲜。

步骤 3

将洗好的杏鲍菇切条，大小尽量均匀，这样就会熟的均匀。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒喽：先放油，再放点花椒粉、盐巴，煸炒两下，然后再放杏鲍菇，1min大火翻炒，盛出来备用。 锅里放底油，再放姜片煸炒出香味后，放一些五香粉、煸炒两下再放牛里脊。大火翻炒至变色。然后到调好的料汁，再继续翻炒，可以加少许水，然后盖盖儿小火焖1min，让牛肉熟透。然后倒入炒了半熟的杏鲍菇，大火炒熟，最后小火盖盖儿焖1min，让杏鲍菇更入味。 耶！可以出锅了！