云南小黄姜粉可以做姜撞奶吗？

一、云南小黄姜粉可以做姜撞奶吗？

云南小黄姜粉不可以做姜撞奶的，做姜汁撞奶要用老姜现用现榨。做法如下：

主料：老姜110克、牛奶450克

辅料：白糖55克

1、准备好食材。

2、将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。

3、把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。

4、把白糖和牛奶全部倒入奶锅中，将白糖搅拌均匀。

5、将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间。

6、将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒，形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。

7、用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。

二、姜撞奶怎样做？

　　材料：老姜50克（榨汁约10ML左右），牛奶（250ML），砂糖（3茶匙）；　　步骤：；　　1. 把所有材料准备好。；　　2. 姜去皮，剁成姜茸。；　　3. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。；　　4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。；　　5. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。；　　6. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。；　　7. 静止10分钟即可凝结。；

三、双皮奶粉做姜撞奶？

1、取一块约掌心大小的黄姜，去皮直接在案板剁碎，用纱布包裹后用力把姜汁挤入碗中。

 2、可以用奶粉，再用80～90温度的水，把奶粉泡好，或者用纯牛奶加热也可以，然后直接倒入姜汁碗中，再用小勺子撇去浮沫盖上盖子。

3、盖上盖子后闷三分钟，美味的懒人姜撞奶就做好了。

四、毛姜可以做姜撞奶吗？

不可以。

姜撞奶一般使用的是老姜，毛姜的味道过于清淡，无法形成美味的食物。老姜香味浓郁，姜辣味足而且老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高，将纤维去除后只取姜汁即可。这样做出来的姜撞奶姜辣味浓郁、奶香四溢、口感极佳。

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五、姜撞奶和姜奶区别？

1、原材料：两者原料不同。姜汁牛奶的原料是姜汁和牛奶；姜汁撞奶的原料是姜汁、牛奶和糖。

相比之下，姜汁撞奶的原料比姜汁牛奶多了糖这一个原料。

2、牛奶的选择上：一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料；姜汁撞奶选择水牛奶为原材料。

扩展资料：

姜汁撞奶注意事项：

1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。

2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。

3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。

姜汁牛奶注意事项：

1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。　

2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。

3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。

六、用豆浆可以做姜撞奶？

豆浆机版姜撞奶~的做法 生姜切块红茶泡好后与牛奶混合，制成800ml奶茶放入适量砂糖调味放入豆浆机中，完成。

七、低温奶可以做姜撞奶茶？

不可以，制作“姜撞奶”的原理： 　　姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好，如果温度过低不能达到发生化学作用的范围将无法制作！

八、破壁机做姜撞奶？

第一步：准备生姜、全脂牛奶、细砂糖，纱布 第二步：生姜去皮，破壁机搅成泥，用纱布将这些姜末包起来，准备一个碗，把姜末挤出汁到碗中[哇] 第三步：把准备好的牛奶倒入锅中，并且放入细砂糖，直至煮沸 第四步：把煮沸的牛奶稍微晾凉 第五步：取来新的碗，在碗底放入姜汁，把温热的的牛奶倒入碗中，等待牛奶凝固 第六步：姜撞奶就完成

九、母乳可以做姜撞奶吗？

可以做，但不晓得好不好吃，

姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了，第一次做，感觉很神奇的一款甜品！做好后的我几口就吃光了，真是好吃。天冷的时候吃，真是好舒服。

十、酸奶可以做姜撞奶吗？

酸奶不可以做姜撞奶

最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法（自制甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小块，糖两勺。

做法：

1 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里。

2 水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉。

3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为撞。

4 待牛奶和姜汁发生反应后凝结成豆腐花状便可