蘑菇怎么做菜好吃？

一、蘑菇怎么做菜好吃？

原料:鲜蘑菇

调料:油1大匙，酱油，白糖，精盐、鸡粉，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

炒蘑菇做法

1. 把买来的鲜蘑菇去蒂，洗净后切成厚片

2. 炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分；

3. 热锅,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒几下，加入酱油、白糖、盐调味

4. 翻炒均匀后用淀粉勾芡，出锅装盘即可。

特点: 补益肠胃，化痰理气。

干煸蘑菇松的做法:

原料:

鸡腿菇 鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜 炒芝麻

调料：

鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜

做法:

1、将鸡腿菇用手撕成丝；

2、坐锅上火，倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松，加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，再煸至水分挥发至干松即可，撒上炒芝麻装盘。

特色

菇香浓郁，口感如肉，营养丰富、下酒佳品。

二、怎样做“清炒蘑菇”？做好的境界是什么？

一。百搭肉片炒蘑菇

用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量

百搭肉片炒蘑菇的做法：

1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好；

2、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用；

3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒；

4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。 来源:碧海银沙综合。

二。彩椒炒蘑菇

彩椒炒蘑菇的做法：

用料：

蘑菇7朵 青黄、红椒各1/2个 肉片少许 豉油鸡汁 烤肉酱 香油 盐 料酒 姜 蒜适量

彩椒炒蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。

彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。

彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。

彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒 ，等待蘑菇吸取肉类的腌汁…… ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。

三。清炒蘑菇

清炒蘑菇的做法：

原 料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。

清炒蘑菇的做法: （1）蘑菇去蒂，洗净后切片。（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。

特点: 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。

三、蘑菇怎么该炒呢？

蘑菇如果是湿的，炒的过程中就不要加水，火可以稍微大点，把辅料爆香加入蘑菇，多炒会它的水份自然就出来了，煮会再出锅，你肯定是加水了所以有点生…

四、干炒蘑菇怎么做

材料蘑菇，洋葱，胡萝卜，辣椒

做法先爆锅，然后加入蘑菇，胡萝卜炒2分钟，

加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡，好。

五、小白菜炒蘑菇

主料:蘑菇(鲜蘑)，小白菜200克，

调料:味精，黄酒2克，香油，盐3克，色拉油50克

小白菜炒蘑菇做法

蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯，捞出沥干后，对开切;

小白菜去掉外帮，取菜心洗净后，对开切，倒入热油锅(加20克油中)加盐适量，味精少许，

翻炒熟透，起锅整齐排于盘里;

锅架旺火上，倒油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加绍酒、盐、味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即可。

六、怎么做好吃，蚝油炒菌菇的家常做法

主料

混合蘑菇500克

辅料

油适量

盐适量

红色彩椒半个

青椒半个

海鲜生抽适量

蚝油适量

步骤

1.市场买回来的蘑菇洗净，切片。

2.做一锅开水。

3.水开后放入蘑菇。

4.水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。

5.彩椒切丝，葱切段。

6.锅烧热，放入适量色拉油。放入葱炝锅。

7.放入彩椒丝翻炒片刻。

8.放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。

9.放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。

10.放入适量盐翻炒均匀即可。