食堂膳食营养餐菜谱公布

方法/步骤

周日营养食谱：早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼，副食：拌芹菜胡萝卜元白菜，午餐：主食：烧卖

副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝，饭后：胡萝卜汁，晚餐：主食：加黑米的小米饭，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子， 睡前：一只猕猴桃

周一营养食谱：早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼，副食：拌海带丝，午餐：主食：小米饭

副食：炖牛肉、炒元葱(元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃)，饭后：一只梨，晚餐：主食：加大米的小米饭，副食：鱼香肉丝、炒酸菜，睡前：一个西红柿

周二营养食谱：早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶(蛋、奶时补钙佳品)，副食：黄豆咸菜

午餐：主食：大米饭，副食：清蒸鱼、炒芹菜(芹菜含粗纤维，助消化)，饭后：一只香蕉

晚餐：主食：加有黑米的大米饭，副食：木耳肉、清炒菜花，夜宵：主食：菜夹膜、五香花生米(宜清淡，易安眠)，副食：白萝卜汤(顺气)，睡前：一个橘子

周日营养食谱：早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼，副食：拌芹菜胡萝卜元白菜，午餐：主食：烧卖

副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝，饭后：胡萝卜汁，晚餐：主食：加黑米的小米饭，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子， 睡前：一只猕猴桃

周一营养食谱：早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼，副食：拌海带丝，午餐：主食：小米饭

副食：炖牛肉、炒元葱(元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃)，饭后：一只梨，晚餐：主食：加大米的小米饭，副食：鱼香肉丝、炒酸菜，睡前：一个西红柿

周二营养食谱：早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶(蛋、奶时补钙佳品)，副食：黄豆咸菜

午餐：主食：大米饭，副食：清蒸鱼、炒芹菜(芹菜含粗纤维，助消化)，饭后：一只香蕉

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晚餐：主食：加有黑米的大米饭，副食：木耳肉、清炒菜花，夜宵：主食：菜夹膜、五香花生米(宜清淡，易安眠)，副食：白萝卜汤(顺气)，睡前：一个橘子

单位食堂菜，7天不重样，每份都好吃，荤素搭配有营养，只要5块钱

上班族基本都是食堂菜，外卖来解决午餐，我也不例外，但是前段时间我医院单位食堂人员被辞退掉了，因为采购些不卫生食材，被抓现行了。食堂整顿了一个月，后来聘请了厨师协会的厨师来做菜，开火的第一餐，食堂被堵得水泄不通，队伍老长的，吃了7天每天不重样，味道很好，荤素搭配好，关键这样每份只要5块钱，超级实惠都不行，大家看看值不值！

​周一：东皮肉，虾仁炒蛋，肉末茄子，清炒白菜，枸杞银耳汤。我们员工菜都是3荤3素可以选择，每个人可以2荤2素，每天都会搭配鱼和肉，这样营养搭配的挺好，尤其肉末茄子超好吃。

​周二：红烧琵琶腿，回锅肉片，黄针菇炒绿豆芽，凉拌豆腐，银耳汤。我们有肉还是有鱼的，不过现在禁渔期，海鱼都是冰鲜的，没有新鲜的好吃，我就没有选择了。

​周三：红烧鸭腿，酸菜鱼，蒜末尖椒，清炒茭白，豆腐汤。现在食堂的食材都是超市配送的，都是比较新鲜，毕竟都是监测过的放心。我发现厨房做红烧菜很拿手的。

​周四：白切肉，生炒鸡，麻婆豆腐，清炒蒲瓜，榨菜鸡蛋汤。个人比较爱吃鸡肉和白切肉，不是很油腻，合适夏天食用，现在蒲瓜很好吃，甜甜的。这样一份菜吃的超饱的。

​周五：红烧鸡翅根，炒红虾，油渣炒包心菜，酱烧土豆片，绿豆汤。那个虾很海鲜，我们这边靠海，海鲜还是比较多，还有一个荤菜是带鱼。食堂里的土豆片做的比我家里好吃，软糯下饭。

​周六：红烧肉块，虾仁炒鸡蛋，炒菜花，清炒青菜，排骨萝卜。周末食堂吃饭的人比较少，因为我们单位是双休制的，如果加班就在单位吃，这样厨师可以轻松点对吧！这次的汤有成本，好多排骨呢！

​周日：红烧鸭肉，雪里蕻烧马鲛鱼，丝瓜炒鸡蛋，炒白菜，榨菜紫菜汤。一般周日上班人更少，基本都值班的人，厨师没有加荤菜了，烧的比较简单，这个鸭肉还是很赞的。

我们单位的伙食算不上豪华，但是都是美味的，价钱超级实惠，现在物价那么高，在外卖吃根本就不够对吧？大家喜欢吃食堂菜吗？喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！祝大家周末愉快。

成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。

合理膳食

饮食与健康的关系：饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。食物能够提供对身体有益的一系统营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。

四类食物

奶类

如牛奶、奶酪，含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升牛奶为宜。

合理膳食

肉类

包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日约食用125—200克为宜。

蔬果

含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少要吃1 斤新鲜蔬菜及水果。（其中蔬菜400—500克，水果100—200克）

五谷

如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜（300—500克）。

（注意：每人每天食盐不超过6克，菜肴以清淡为宜。）

三大营养素

糖类、 脂肪、蛋白质

十字口诀

合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。

根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。