当前位置:首页 > 家乡小吃 > 陕西小吃 > 正文内容

山药红枣糕的做法? 山药蒸糕为什么是稀的?

2024-02-25 10:06:41陕西小吃1

一、山药红枣糕的做法?

用料

山药 100g

红枣 5颗

鸡蛋 1个

红枣山药糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

山药去皮切小块;红枣去核。

步骤 3

将全部食材放入料理机内。

步骤 4

将食材打成粘稠的糊状。

步骤 5

准备一个玻璃碗,铺上烤纸,再刷上一层油,倒入打好的糊。

步骤 6

盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎小孔。

步骤 7

冷水上锅,大火烧开后转小火蒸20分钟;蒸好后不要马上开锅,焖5分钟。

步骤 8

美味的蒸糕完成啦!

二、山药蒸糕为什么是稀的?

那是因为和面的时间不够造成的。

山药糯米糕的做法:

山药去皮切段上锅蒸熟。PS:山药去皮戴上手套喔,

步骤50g牛奶混合10g炼奶混合

山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。(糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜)没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨。

步骤馅料随便自己发挥,我包了豆沙,板栗的〜〜糯米面团取20g,馅料10g 大小刚刚好〜〜比例也随便自己调整,喜欢大的做大点

捏住封口〜

捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘

再用月饼模具压成花 o拉!

冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌。

三、山药红枣糕的家常做法大全怎么做好?

主料

红豆适量 山药适量

白糖适量

山药红枣糕的做法步骤

1. 红豆提前浸泡一夜,早上起来清洗干净后放入高压锅压熟,取出待用,红豆水随时可以喝,还可以去浮肿呢

2. 铁棍山药洗净(不要去皮),入蒸锅大火蒸半个小时左右,然后去皮,用勺子压成泥,做这个好点最好选用铁棍山药,大的山药没有这么粉的口感

3. 锅里放一碗水,烧开,然后加入白糖,尽量多放一点,甜甜的好吃

4. 待糖都融化,有粘稠感,加入红豆一起炒

5. 炒成这样,炒干,没有水分

6. 装入碗中,和山药一起混合

7. 两者混合均匀

8. 饼干模具清洗干净,将山药红豆泥往里压成型

9. 这样就可以啦,热吃冷吃都好吃

四、小径红稀的意思?

出自宋代晏殊的《踏莎行·小径红稀》

小径红稀,芳郊绿遍。高台树色阴阴见。春风不解禁杨花,蒙蒙乱扑行人面。(蒙 通:濛)

翠叶藏莺,朱帘隔燕。炉香静逐游丝转。一场愁梦酒醒时,斜阳却照深深院

译文

小路旁的花儿日渐稀少,郊野却是绿意盎然,高高的楼台在苍翠茂密的树丛中若隐若现。春风不懂得去管束杨花柳絮,好似那蒙蒙细雨乱扑人面。

五、红姐酸枣糕的制作方法?

酸枣糕的制作,首先是准备食材明细酸枣、紫苏叶、新鲜红辣椒、食盐、白糖。

1、新鲜的酸枣洗净,放入开水内煮10分钟左右,冷却备用。

2、放入盆内,捣烂,捡出内核。

3、酸枣皮可以和肉一起用,所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4、新鲜紫苏叶洗净,晾干。若不喜欢太酸的朋友,可以多加些紫苏叶。

5、将晾干的紫苏叶切碎

6、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁,如果不心疼榨汁机可以用它代替。

7、根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。

8、拌匀

9、最后,把酸枣肉均匀的平铺在木板上,底下垫一层保鲜膜。

10、搬到太阳下晒4-7天,其间要翻边,让两边都晒得没水份为止。注意:晒的过程中千万别淋到雨,不然前功尽弃。

11、也可以做成不同的形状,如饼型,这样会晒得更久一些。

六、枣糕的来源是啥?

相传是关羽最先做出来的。

当年关羽逃到涿州,靠着卖绿豆攒下了一点继续,然后开了个卖糕点的铺子。当时关羽卖的是黄米糕,味道中规中矩,乏善可陈。这天,有个小乞丐因为饥饿不已,晕倒在了关羽的铺子门口。好心的关羽将他救了下来,照顾好他的身体之后,还给他谋了份生计。

这个孩子知恩图报,在工作了一段时间之后,想着报答关羽,就拿了一筐红枣来。没想到关羽不在铺子里,只有他的伙计在。伙计一看小孩拿了一筐红枣过来,还以为是他在哪里偷的,就大声呵斥起来。小孩委屈不已,当即抓了一把红枣扔向伙计,然后丢下这筐红枣跑开了。

小孩这把红枣,恰好扔到了蒸黄米糕的锅里。等到这锅黄米糕蒸熟之后,关羽发现里面竟然混进了一同蒸熟的红枣。在疑惑之中,他尝了尝这个糕点,觉得非常香甜,竟有意外之喜。从此之后,他在做糕点的时候就加入了红枣这个原材料。随着顾客的好评,红枣糕的名声就这样传出去了。

七、红米山药粥的做法?

山药红米粥的做法如下:

材料:红米100克,糯米50克,新鲜山药 150克,冰糖适量,枸杞适量

制作过程:

① 红米、糯米洗净泡水,山药去皮切丁。

② 坐锅点中火,锅内放入红米、枸杞、糯米和清水,后用大火煮开。

③ 改小火煮至黏稠时,加入山药丁煮30分 钟即可出锅。

八、枣糕是怎么做的?

一、原料

200g红枣,2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水,面粉350g

二、具体做法

1、首先准备200g红枣,洗净之后去掉枣核。

2、去核的红枣倒入锅中,加入400ml清水,大火烧开转小火煮5分钟左右,水分煮干即可。

3、煮熟的红枣,用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后,加2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水或纯牛奶,搅拌均匀。

4、再分次少量加入大约350g面粉,搅拌成稠糊状。

5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

6、发好之后搅拌排气,取4个小碗,碗里刷一层薄油,放入大约5分满面糊,手上抹一点清水防粘,把表面抹平,再二次发酵20到30分钟左右,面糊大约8分满就可以了。

7、冷水上锅,中火蒸30分钟,时间到后关火焖5分钟,再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。

九、武乡枣糕做法是怎样的?

做法原料:软米面1000克,大红枣500克。

做法:

1、取软米面放入木盆里,用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。

2、将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。

3、将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚),待蒸气腾越后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚时,排放一层红枣。反复数次,直至甑满为止。

4、蒸熟后,把武乡枣糕倒在案板上,用湿布盖住,双手蘸冷水拍压成馍状,吃时,用刀切成薄片即可。武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面,使用传统工艺方法蒸制而成。

十、酸枣糕是哪里的特产?

江西省赣州市崇义县。

酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料,蔗糖、麦芽糖为辅料,采用现代先进的生产技术,充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/sxxc/718564.html

返回列表

上一篇:枣糕发不起来怎么补救?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。